Anlässlich seines 80. Geburtstages und 60 Jahren leidenschaftlichen Wirkens in Berlin für höchste Kochkunst, exquisite Tischkultur und kulinarische Kultur-Highlights war es den Gastgebern Tobias Berghäuser (Geschäftsführender Direktor KPM Hotel & Residences Berlin), Hans-Peter Wodarz (im Namen aller Köchinnen und Köche & Förderer und ehemaliger Witzigmann-Schüler) und Jörg Woltmann (Königliche Porzellan-Manufaktur Berlin) eine besondere Freude, Eckart...
Spürbar erleichtert: Die weltweite Gastrobranche feiert in Antwerpen nach einem Jahr Pause während der Pandemie und kürt das Kopenhagener Restaurant Noma zur Nummer eins auf der Liste der World´s 50 Best Restaurants. Platz zwei geht an das Geranium (ebenfalls Kopenhagen), Platz 3 an Asador Etxebarri (Atxondo, Spanien). Bestes deutsche Platzierungen: Das Restaurant Tim Raue in...
The World´s 50 Best Restaurants ernennt die peruanische Köchin Pía León zur Gewinnerin des The World’s Best Female Chef Award 2021, gesponsert von Nude Glass. Die Chefköchin und Inhaberin des Kjolle in Lima und Miteigentümerin Central wird für ihren Aufstieg an die Spitze der gastronomischen Welt ausgezeichnet. Dieses Jahr ist der Preis in diesem Jahr...
Das Ikarus in Salzburg ist einzigartig: In keiner anderen Küche der Welt standen so viele Sterneköche am Herd wie in dem Gourmet-Restaurant Ikarus in der Mozartstadt Salzburg. Über 150 internationale Chefs gaben hier seit 2003 ein kulinarisches Gastspiel und präsentierten dabei ihre erlesenen Menüs....
Das Kopenhagener Drei-Sterne-Restaurant Geranium hat wieder geöffnet. Chef Rasmus Kofoed freut sich, nun endlich wieder dem nachkommen zu können, was er neben seiner Familie am meisten liebt: Kochen und Gäste empfangen. Wir haben mit dem dänischen Spitzenkoch über die zurückliegenden Monate und seine generellen Gedanken zu Küche und Karriere gesprochen....
„Jeden Tag besser werden“ – Benjamin Parths Credo ist, neben einer ordentlichen Portion Talent, die treibende Kraft für den Erfolg des erst 33-jährigen Spitzenkochs. Unzählige Auszeichnungen dokumentieren seinen Weg zum kulinarischen Gipfel, den er mit seinem Gourmet-Restaurant Stüva, hoch oben in Ischgl im Tiroler Paznaun gelegen, längst erklommen hat: Der Gault&Millau kürte den zweifachen Familienvater...
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen. Heute: Gaggan Anand. Wer einen Platz am G´s Spot, dem Chef´s Table in Gaggan Anands neuem Restaurant, bucht, muss vorab einen kleinen Fragebogen mit witzigen Fragen beantworten. Wir haben den gebürtigen Inder in seinem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant in Bangkok besucht und den Spieß...
Thierry Roussey, geboren in Frankreich, aufgewachsen in Afrika, ausgebildet in aller Welt und nun in der Alten Brennerei in Pullach heimisch. Ein Ortstermin im Münchner Süden voller Herzlichkeit und Gastfreundschaft....
Neuer Dampf nach 25 Jahren Stillstand. Die beeindruckende, unter Denkmalschutz stehende Lokhalle in München-Freimann, in der einst Lokomotiven repariert wurden, beherbergt nun unter dem Namen „Motorworld“ allerlei Luxuskarossen. Es dampft in der neuen Motorworld München aber nicht nur aus Auspuffrohren, sondern auch aus den Pfannen und Töpfen des WACA Restaurants....
Luxus wird im Kopenhagener Restaurant Noma seit jeher anders definiert. Nicht die teuersten Lebensmittel der Welt dominieren Spitzenkoch René Redzepis Menü, sondern Zeit und Raum: Ausschließlich Zutaten die in Skandinavien beheimatet sind und Saison haben landen auf dem Teller. Wir haben der Gourmet-Pilgerstädte vor der Pandemie einen Besuch abgestattet und hoffen auf ein baldiges Wiedersehen....
