Allein 4,5 Kilo frische Erdbeeren kauft in Deutschland jeder Haushalt jährlich. Längst nicht alle gekauften Früchte landen im Magen. Leider sind Beeren schwer zu lagern. Die Initiative Zu gut für die Tonne! des Bundesverbraucherministeriums gibt Tipps, wie man Beeren vor der Tonne bewahrt und was man aus den Resten Kochen kann. Beeren, die nicht gleich...
Der Pro-Kopf-Verbrauch von Fleischerzeugnissen geht laut einer Pressemitteilung des Vegetarierbundes zurück. Pro Person wurden im Vorjahr über zwei Kilogramm weniger Fleisch verbraucht. Vegetarisch-vegane Lebensmittel, Produkte und Dienstleistungen gewinnen zunehmend an Bedeutung....
Traditionell wird Mutzbraten aus Schweinekamm oder Schweineschulter zubereitet. Die würfel-förmig geschnittenen Fleischstücke sollen ein Gewicht von ca. 200 g je Portion haben. Das Fleisch für den Mutzbraten sollte zudem fettdurchwachsen sein....
Salz zählt zu den ältesten Lebensmitteln der Menschheit. Aber wann begann man überhaupt, Salz zum Kochen zu verwenden?...
Das Oktoberfest zieht jährlich über sechs Millionen Besucher an. Vor über 200 Jahren nahm es als Hochzeitsfest seinen Anfang, heute ist die Wiesn das größte Volksfest der Welt. Jetzt gibt es einen neuen Reiseführer zum Oktoberfest....
Leichtes Essen und Bewegung sorgen für eine entspannte Reise. Die Initiative Fit in den Urlaub gibt Tipps für eine entspannte Reise....
Ein kaltes Gericht für sommerliche Tage: Abdoughchiar. Das Gericht eignet sich als vollwertiges aber leichtes Mittag- oder Abendessen. Hier das Rezept:...
Muss man Eier kalt abschrecken? Warum schwimmen Tortellini immer oben und sind fettarme Lebensmittel wirklich gesünder? Heinz O. Wehmann, der Sternekoch des Landhaus Scherrer in Hamburg, deckt Mythen rund um das Thema Essen auf....
Neben seiner einzigartigen Landschaft – die von der UNESCO 2009 zum Weltnaturerbe erklärt wurde – und dem Skisport im Winter, sind die Speisen ein weiterer wichtiger Grund, warum das Südtiroler Grödnertal so beliebt bei Aktiv-Urlaubern aus aller Welt ist. Wir haben einigen Wanderhütten dort einen kulinarischen Besuch abgestattet....
Pinot Noir ist die zweite große Leidenschaft Neuseelands nach Sauvignon Blanc, der die ‚grüne Insel‘ als Weinland bekannt gemacht hat. Die Rebsorte verlangt besondere klimatische Voraussetzungen, die nur wenige Weinregionen rund um den Globus bieten – und Neuseeland ist davon die jüngste....