Damit weniger Käse unnötig im Mülleimer landet, informiert die Initiative Zu gut für die Tonne! über die Lagerung von Käse....
Wie lagert man Milch und Milchprodukte wie, Joghurt und Sahne richtig. Die Initiative Zu gut für die Tonne! klärt über den richtigen Umgang mit dem wertvollen Lebensmittel auf. Am häufigsten landen Milchprodukte im Müll, weil das Mindesthaltbarkeitsdatum falsch verstanden wird....
Das Rezept Veganes Tofu-Rührei mit „Speckstreifen“ stammt von Spitzenkoch Björn Moschinski. Der Vegtarierbund Deutschland klärt derzeit in seiner Initiative „Backen ohne Ei“ über Alternativen für die Osterküche auf. Dort findet man auch den Rezeptvorschlag für dieses Rührei ohne Ei....
Jede Woche präsentiert das BMEL interessante Zahlen zu den Themen Ernährung und Landwirtschaft. Diese Woche: 5000...
Ein Osterrezept für herzhafte Windbeutel. Eine besondere Überraschung für den Osterbrunch mit Familie und Freunden, ganz ohne Ei....
Backofen-Pommes knusprig zu backen, kommt häufig einer Gratwanderung gleich. Backt man die Pommes zu heiß oder zu lange werden sie häufig bereits schwarz an den Enden. Zu kurz gebacken sind sie zu weich und haben keinen Biss. Wie backt man Pommes so im Ofen, damit sie richtig knusprig werden?...
Ändert Salz den Siedepunkt von Wasser? Dürfen Muscheln nur in Monaten mit „R“ verzehrt werden? Ruft Alufolie Alzheimer hervor und dürfen Pilzgerichte tatsächlich nur einmal erhitzt werden? Heinz O. Wehmann, Chefkoch des Hamburger Sterne-Restaurants Landhaus Scherrer, ist Experte bei der Aufklärung von Küchen- und Koch-Mythen....
Über 50 Millionen getötete männliche Küken jährlich und schreckliche Zustände in Deutschlands Hühnerställen regen Verbraucher zum Nachdenken an. Wer seinen Ei-Verzehr reduzieren möchte, kann statt Eiern pflanzliche Zutaten verwenden. Wie man Eier beim Backen ersetzt:...
Das 18. Rheingau Gourmet & Wein Festival ging am vergangenen Mittwoch, klassisch mit der Haus- und Küchenparty im Hotel Kronenschlösschen, erfolgreich zu Ende. Zwei Wochen lang trafen sich die internationalen Wein- und Koch-Eliten im Rheingau und präsentierten Connaisseuren aus ganz Deutschland ihre Weine und ihr Können am Herd. Veranstalter H. B. Ullrich zieht positive Bilanz....
Eine gute Idee, damit Kinder sich beim Restaurant- oder Cafe-Besuch mit ihren Eltern nicht langweilen, hatte ein kolumbianisches Restaurant in Bogotá....