Graciela Cucchiara steht für italienische Lebensfreude pur! Wer sie noch nicht persönlich erlebt hat, sollte sich ihren Auftritt bei Kitchen Impossible ansehen, als sie Tim Mälzer ganz schön ins Schwitzen gebracht hat. Womit wir beim Thema wären, nämlich Gracielas großer Leidenschaft, dem Kochen. Ihre besten Rezepte hat sie nun in ihrem Kochbuch Mamma Mia veröffentlicht....
Julio Pizarro, Küchenchef im Pizarro Fine Dining, GroßGerau hat den deutschen Vorentscheid des renommierten Kochwettbewerbs „Chef Balfegó 2024“ für sich entschieden. Mit seiner beeindruckenden Thunfischkreation überzeugte er die hochkarätige Jury bestehend aus The Duc Ngo (Le Duc, Berlin), Tohru Nakamura (Tohru in der Schreiberei**, München) und Christian Sturm-Willms (Yunico*, Bonn)....
Die Begeisterung für Ramen, ein gesundes und wärmendes Glück in Form einer köstlichen Nudelsuppe, hat in kürzester Zeit die ganze Welt erobert. Die Geschichte des Gerichts geht zurück auf die chinesische Nudelsuppe, die Anfang des 20. Jahrhunderts ihren Weg nach Japan fand. Später wurden Ramen zu dem, was sie heute sind: Schweinefett, Sojasoße und lokale...
Als Herzog Friedrich Franz I. von Mecklenburg-Schwerin 1793 auf Anraten seines Leibarztes in der Ostsee badete, markierte er damit den Start des ersten deutschen Seebads Heiligendamm. Heute ist er Namensgeber des sich im Grand Hotel Heiligendamm befindlichen Gourmetrestaurants, denn er genoss es neben dem Bad im Meer fürstlich mit Gästen zu speisen. Seit 2008 zeichnet...
Mauritius ist nicht nur aufgrund seiner einzigartigen Natur, seiner enorm gastfreundlichen Kultur und der weißen Traumstrände Sehnsuchtstort für Urlauber. Auch die Küche des kleinen Inselstaats westlich des afrikanischen Kontinents weiß Gourmets anzulocken. Bei einem Kochkurs im traumhaften Beachcomber Resort Trou Aux Biches im Norden der Insel sind wir daher nicht nur in den Indischen Ozean...
Seit 2013 wirkt Jordi Cantó im Sa Clastra, dem Fine Dining-Restaurant des edlen Castell San Claret auf Mallorca. 2021 übernahm er den Posten des Küchenchefs, 2023 wurde er erstmals mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Im Gespräch verrät er mehr über seine Kochstil, der auf den Traditionen der mallorquinischen Küche fußt....
S.Pellegrino Sapori Ticino ist eine der bedeutendsten kulinarischen Veranstaltungen in Europa. Jahr für Jahr lockt es einige der bekanntesten und beliebtesten Persönlichkeiten der internationalen Küche ins Tessin. Das 2007 ins Leben gerufene Festival hat das große Potenzial der Gastronomie und des Weins für die Bewerbung eines Reiseziels frühzeitig erkannt und die beiden wichtigsten Sektoren des...
Duomo – der Name von Ciccio Sultanos Restaurant im sizilianischen Ragusa ist Programm. Direkt hinter dem Dom des pittoresken Ortsteils Ragusa Ibla hat der italienische Spitzenkoch eine Kathedrale des guten Geschmacks geschaffen und führt die traditionelle sizilianische Küche dort in die Zukunft....
Der Herbst nähert sich mit großen Schritten und mit ihm Schmuddelwetter und die Zeit der grippalen Infekte. Doch lässt sich mit der richtigen Ernährung den Erkältungen der Kampf ansagen? Schauen wir doch mal genauer hin, wie bestimmte Lebensmittel das Immunsystem stärken können und sich dadurch Erkältungen vorbeugen lassen....
Heute eröffnet in den Räumlichkeiten des ehemaligen Sophia’s, das neue Restaurant „Florio“ im The Charles Hotel München....