Das 19. Rheingau Gourmet & Wein Festival ging am gestrigen Mittwoch mit der Haus- und Küchenparty im Hotel Kronenschlösschen erfolgreich zu Ende. Veranstalter H. B. Ullrich zieht positive Bilanz....
Das Rezept mit dem vielversprechenden Namen stammt aus dem nagelneuen Kochbuch der Münchner Kochgarage. Graciela Cucchiara hat darin über 60 Rezepte aus aller Welt zusammengetragen. Für die Geschmacksexplosion bei diesem leidenschaftlichen Curry aus Bali sorgen die zahlreichen Gewürze....
„Für mich ist die Kochgarage ein Ort, der das ausstrahlt, was Graciela ausmacht: ein großes Herz, viel kulinarisches Gespür und Neugier auf die ganze Welt“ – Ein Zitat von Tim Mälzer über die Kochgarage und ihre Chefin Graciela Cucchiara. Mitten in München betreibt die quirlige Argentinierin eine ungewöhnliche Kochlocation – in Latzhose und T-Shirt....
Rund 1,9 Millionen Tonnen Lebensmittel landen in der Gastronomie, in Großküchen und bei Veranstaltungen mit Catering pro Jahr im Abfall. Etwa die Hälfte davon entsteht in Gaststätten und Restaurants. Ein Teil der Lebensmittel wird gar nicht erst von Gästen bestellt, ein weiterer bleibt auf Buffettischen und Tellern liegen. Wie Gäste daran etwas ändern können, verrät...
Kulinarischer Reisetipp: In Südtirols Süden bieten Spargelbauern neuerdings Spargelführungen an. Dabei lernt man, wie Spargel angebaut und geerntet wird – und natürlich kommt auch der Genuss nicht zu kurz....
Der Frühling ist nicht mehr weit. Die Vorfreude auf wärmere Tage und leichtere Kleidung bringt neue Motivation, gute Vorsätze in die Tat umzusetzen: etwas für die Figur tun, sich mehr bewegen und gesünder ernähren. Ein wichtiger Faktor für eine erfolgreiche Frühjahrsdiät ist das ausreichende und richtige Trinken....
Der Champagner-Konsum in Deutschland wächst. Das gibt das Bureau de Champagne bekannt. Wie viel Champagner in Deutschland getrunken wird, erfahren Sie hier:...
Die Süßkartoffel kommt ursprünglich aus den tropischen Regionen Südamerikas. Inzwischen gehört sie zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln der Welt. ...
Die Maniok (Yuca) ist in Südamerika als Beilage ohnehin sehr beliebt – als „Yuca frita“ umso mehr. Kein Wunder, erinnern die frittierten Maniok-Stäbchen doch ungemein an Pommes Frites. Unser Rezept für die Maniok-Fritten....
Veranstalter Hans B. Ullrich ist mit dem bisherigen Verlauf des Rheingau Gourmet und Wein Festivals sehr zufrieden. Bei annähernd 50 Sternen, die die Gastköche in die Waagschale werfen, kein Wunder. Doch es gab auch schon eine große Überraschung für ihn, die er so nicht auf der Rechnung hatte. Das Festival dauert noch bis zum 11....