Wir haben uns in der Münchner Brasserie Colette auf Spurensuche nach Tim Raue begeben und mit dem dortigen Küchenchef Maurizio Demuro über die Zusammenarbeit mit dem Berliner Spitzenkoch gesprochen....
Nils Henkel ist zurück! Wir haben ihn an seiner neuen Wirkungsstätte, dem Restaurant Schwarzenstein in Johannisberg im Rheingau, getroffen und mit ihm über seine neue Aufgabe, die Zukunft der gehobenen Gastronomie in Deutschland und seinen teuersten Restaurantbesuch gesprochen....
Deutschland und Österreich bestellen 2016 mehr Champagne: Absatz und Umsatz steigen...
Brezel machen, Zopf flechten, Baguette backen oder einfach ein anderes der insgesamt 115 Rezepte ausprobieren. Mit ihrem Werk „Das große Buch vom Brot“ geben die Sieger der ZDF-Sendung „Deutschlands bester Bäcker 2014“ ihr Wissen an Hobbybäcker weiter. Ein Standardwerk zum Thema Brot....
Dem FC St. Pauli gelingt es mit einer einfallsreichen Wortschöpfung, auf das Bienensterben aufmerksam zu machen. Nicht nur Fans der Kiezkicker können nun etwas dazu beitragen, dass unsere Städte bunter werden und die in unserer Zeit so geplagten Bienen mehr Futter bekommen....
Wolfgang Becker lädt zur achten Küchenparty nach Trier ein....
Der gerade erst mit dem zweiten Michelin-Stern bedachte Münchner Spitzenkoch Tohru Nakamura liefert beim Rheingau Gourmet und Wein Festival ein beeindruckendes Menu ab und macht im Kronenschlösschen Werbung in eigener Sache....
Ein gutes halbes Jahr ist das Kochbuch „Kiezküche – Refugees Welcome“ auf dem Markt. Durch den Erlös konnten bereits einige Flüchtlingsprojekte unterstützt werden. Eine Zwischenbilanz....
Rund ein Drittel der in Restaurants, in Kantinen und beim Eventcatering produzierten Lebensmittel werden vorzeitig weggeworfen. Von den 70,5 kg Lebensmitteln, die jedes Jahr im Außer-Haus-Bereich pro Person bereitgehalten werden, landen rund 23,6 Kilogramm im Müll. Das sind etwa 1,9 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle. Die Verschwendung ist nicht nur ein ethisches Problem, sie kostet auch Geld...
Waffelteig ist einfach zu machen und sogar vielseitig einsetzbar. Wir haben hier ein ganz klassisches Rezept, mit dem die Waffeln garantiert gelingen....