Wer gerne selbst backt, kennt das Problem: Frisches Brot braucht Zeit, Eis eine Eismaschine und für viele Desserts stehen gleich mehrere Küchengeräte im Schrank. Panasonic möchte das ändern. Mit dem neuen Bread- & Ice Cream Maker verspricht der Hersteller ein Multitalent. Die Redaktion von worlds of food hat sich die Funktionen genauer angesehen.
Schon auf den ersten Blick wirkt der kompakte Bread- & Ice Cream Maker hochwertig. Das schlichte schwarze Design – wahlweise mit eleganten roségoldenen Akzenten – fügt sich problemlos in moderne Küchen ein, ohne viel Platz zu beanspruchen. Im Alltag überzeugt vor allem die enorme Programmvielfalt. Insgesamt stehen 34 Automatikprogramme zur Verfügung, darunter 12 Dessertprogramme. Neben klassischen Brotsorten wie Weiß-, Vollkorn- oder glutenfreiem Brot gelingen auch Teige, Kuchen, Marmeladen, Kekse oder Panettone. Besonders spannend sind jedoch die neuen Programme für Eiscreme, Sorbet, Frozen Yogurt und japanische Mochi – Funktionen, die man bei einem Brotbackautomaten kaum erwarten würde.
Frisches Brot mit wenig Aufwand
Im Test gefiel vor allem die unkomplizierte Bedienung. Zutaten einfüllen, Programm auswählen und den Rest übernimmt das Gerät. Dank des automatischen Hefe-, Rosinen- und Nussspenders müssen zusätzliche Zutaten nicht einmal manuell nachgefüllt werden. Die von Panasonic entwickelte Knettechnologie arbeitet mit zwei Temperatursensoren, die den Backprozess kontinuierlich anpassen. Das Ergebnis ist ein gleichmäßig gebackenes Brot mit lockerer Krume und knuspriger Kruste. Besonders praktisch für den Alltag ist der Schnellmodus, wenn morgens oder nach Feierabend möglichst schnell frisches Brot auf den Tisch kommen soll.
Eiscreme und Desserts gelingen überraschend einfach
Das Highlight ist jedoch eindeutig die Eiscremefunktion. Der Eisbehälter wird vor der Nutzung tiefgekühlt und anschließend mit den gewünschten Zutaten befüllt. Ob klassische Vanille, fruchtiges Sorbet oder Frozen Yogurt, der Kreativität sind kaum Grenzen gesetzt. Wer selbst entscheidet, welche Zutaten verwendet werden, kann Zucker reduzieren, hochwertige Früchte einsetzen oder sogar übrig gebliebenes Obst sinnvoll verwerten. Das spart Lebensmittel und eröffnet zahlreiche individuelle Rezeptideen. Auch die Möglichkeit, Mochi oder andere Desserts zuzubereiten, macht den Bread- & Ice Cream Maker zu einem vielseitigen Küchenhelfer.
Gesünder genießen
Ein großer Vorteil selbst gebackenen Brotes liegt in der vollständigen Kontrolle über die Zutaten. Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker oder unnötige Zusatzstoffe lassen sich problemlos vermeiden. Auch aus ernährungsphysiologischer Sicht ist das interessant. Selbst zubereitete Lebensmittel enthalten häufig weniger Zucker, Salz und stark verarbeitete Zutaten als viele industriell hergestellte Produkte. Gleichzeitig lassen sich Vollkornmehle, hochwertige Fette oder individuelle Zutaten ganz nach den eigenen Vorlieben verwenden.
Reinigung und Alltagstauglichkeit
Im Alltag punktet das Gerät durch seine einfache Handhabung. Die Vorbereitung beschränkt sich auf das Einfüllen der Zutaten, anschließend arbeitet der Automat selbstständig. Auch die Reinigung fällt angenehm unkompliziert aus, was den Bread- & Ice Cream Maker zu einem Gerät macht, das tatsächlich regelmäßig genutzt werden dürfte und nicht nach wenigen Wochen im Schrank verschwindet.
Weitere Informationen: panasonic.com
