Bei angenehmen Außentemperaturen zieht es Grillfans auch in der kontaktarmen Corona-Zeit nach draußen an den Rost! Aber: „Falsche Handhabung am Grill ist riskant, etwa, wenn sich durch auf die Glut tropfendes Fett krebserregende Stoffe bilden oder gesundheitsschädliche Keime durch unsachgemäßen Umgang mit Lebensmitteln übertragen werden“, warnt die Verbraucherzentrale NRW. Sie hat sieben glühende Tipps für...
Fleischpapst Dirk Ludwig, Erfinder des Aqua Aging für Fleisch, verrät seine persönlichen Grilltrends 2015. Das darf in diesem Sommer auf seinem Grill nicht fehlen: Fleisch satt – aber gute Stücke....
Fleischfondue steht bei an Feiertagen oder zum Jahreswechsel häufig auf dem Tisch. Wie man ein Fondue perfekt zubereitet, welches Fleisch man für Fondue verwendet und was dazu passt, verrät uns Metzgermeister Dirk Ludwig....
In einer Umfrage mit über 1.300 Teilnehmern hat www.worldsoffood.de nach den Grillgewohnheiten der Deutschen gefragt. Was wird am liebsten gegrillt, welche Soßen verwendet und was ist die bevorzugte Art des Grills? Eindeutiger Trend: Gesund und selbstgemacht soll es sein. Die Ergebnisse der Grill-Umfrage 2013....
