Jede Woche präsentiert das BMELV interessante Zahlen zu den Themen Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz. Diese Woche ist es die 72.000.000....
Aus ihnen entstehen Instrumente für afrikanische Rhythmen. Das schwerste Exemplar wog über 700 Kilogramm. Und zu ihren Verwandten zählen Gurken, Zucchini und Melonen. Kürbisse überzeugen nicht nur in der herbstlichen Küche mit „inneren Werten“ wie Vitaminen und Mineralstoffen und vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten. Die Ernährungskampagne „5 am Tag“ hat sich das beliebte Gemüse einmal genauer angesehen und...
Zahlreiche Einflüsse führen dazu, dass Nahrungsmittel verderben oder unbrauchbar werden. Mikroorganismen wie Schimmelpilze und Bakterien sind hier die Hauptverantwortlichen. Aber auch Enzyme und äußere Faktoren wie Temperatur, Sauerstoff und Feuchtigkeit tragen zum Verderben von Lebensmitteln bei....
Seit ein paar Tagen gibt es die ersten deutschen Erdbeeren der Saison 2012 zu kaufen. Vor allem in Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Baden-Württemberg und Bayern werden die süßen roten Früchte angebaut. Auf 14.000 Hektar Fläche werden Erdbeeren in Deutschland angepflanzt....
Frühlingszeit ist Spargelzeit in Deutschland. In vielen Haushalten werden traditionelle Gerichte, wie Spargelsuppe, Spargelauflauf oder Spargelkuchen, aber auch phantasievolle Kreationen mit den grünen und weißen Stangen zubereitet. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und gut für den Körper....
Einige Menschen schälen Obst und Gemüse, bevor sie es essen. Die Angst vor Schadstoffen, Pestiziden und Fungiziden sitzt tief. Mit der Schale entfernen Sie aber auch viele gesunde Inhaltsstoffe. Also kann man sich die Frage stellen, ob man Obst und Gemüse schälen sollte oder nicht....
Was ist eine Hypervitaminose? Die Dosis macht bekanntlich das Gift. Das gilt nicht nur für tendenziell ungesunde Lebensmittel wie Fett oder Zucker, sondern auch für Vitamine. Es kommt zwar nur selten vor, aber wer zu viele Vitamine zu sich nimmt, riskiert eine Hypervitaminose....
Bei den gesündesten Lebensmitteln steht für viele Obst und Gemüse an oberster Stelle – zu Recht. Dabei denken viele, dass Obst auch genauso gesund ist wie Gemüse und liegen damit ein wenig daneben. Eine ausgewogene Auswahl von Lebensmitteln ist laut der Fachgesellschaft für Ernährungstherapie (FET e.V.) das Wichtigste....
Alkoholfreies Bier enthält viele Elektrolyte und Vitamine und gilt deshalb als gesunde Alternative zu „normalem“ Bier. Aber stimmt es tatsächlich, dass kein schädlicher Alkohol in alkoholfreiem Bier enthalten ist?...
Antioxidantien sind sehr wichtig für den menschlichen Körper, denn sie fungieren als „Radikalfänger“. Freie Radikale greifen Proteine, Zellwände und unter Umständen auch die Erbsubstanz an. Warum das gerade bei oxidativem Stress so gefährlich ist und welches die wichtigsten Antioxidantien sind, erfahren Sie im folgenden Artikel....
