Wenn im Mai die Kohlrabisaison beginnt, sind die Knollen in heller oder rötlicher Färbung überall frisch erhältlich. Zwar ist der Kohlrabi, wie sein Name verrät, mit dem Kohlgemüse verwandt. Geschmacklich haben die Knollen allerdings nicht so viel mit Kohl zu tun....
Kresse lässt sich ohne große Probleme selbst ziehen und eignet sich mit ihrem frischen Geschmack und zahlreichen positiven Inhaltsstoffen hervorragend für die Frühlingsküche – und hilft so auch gegen Frühjahrsmüdigkeit....
Sowohl bei der Lagerung wie auch bei der Zubereitung von eigentlich gesunden Lebensmitteln wie Obst und Gemüse gehen rasch Vitamine verloren. Hier finden Sie wichtige Tipps, wie Sie die wichtigen Gesundheitsbausteine erhalten können....
Sie ist das Supergemüse schlechthin: Rote Bete. Im Supermarkt bleibt sie oft unerkannt, was sehr schade ist. Die faustgroße Knolle hält uns nämlich nicht nur richtig gesund, sie ist zudem ein sehr bescheidenes und unkompliziertes Gemüse. Grund genug, der Roten Bete mehr Aufmerksamkeit zu schenken....
Die Nacht des ersten Frosts gilt als inoffizieller Start der Grünkohl-Saison. Dennoch gilt, je länger der Kohl reifen konnte, desto milder werden die Bitterstoffe des Grünkohls, denn der Traubenzuckeranteil steigt. Dr. Susanne Fink-Tornau, Ernährungsberaterin und Ökotrophologin beim Reformwarenhersteller Natura, verrät, wie gesund Grünkohl ist....
Ändert Salz den Siedepunkt von Wasser? Muss man Eier kalt abschrecken und ist frisches Obst gesünder als getrocknetes? Sternekoch Heinz O. Wehmann, Koch des Landhaus Scherrer in Hamburg, deckt für uns diese Mythen auf....
Salat gehört zu jeder gesunden Ernährung dazu. Gerade im Sommer ist er bei hohen Temperaturen ein idealer Begleiter und zudem gesund. Salat soll ja reich an Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen sein. Doch sind Salate wirklich so gesund, wie man überall hört?...
Die Lulo ist ein südamerikanisches Nachtschattengewächs. Ihre Früchte ähneln einer Mischung aus Orange und Tomate und ihr Inhalt wird meist zu einem leckeren Saft verarbeitet und als „königliches Getränk“ serviert....
Wenn es in Deutschland Winter ist, wächst hierzulande kein Obst mehr. Also ist man auf Importprodukte angewiesen. Zum typischen Winterobst zählen Orangen, Mandarinen und Kiwis. Worlds of food klärt auf, was in den Winterfrüchten steckt....
Ob zum Muskelaufbau oder zum Fettabbau: Eier sind in der Ernährung wahre Alleskönner. Gerade Sportler lieben das kleine ovale Kraft- und Energiepaket, das so viele wichtige Vitamine und wertvolle Nährstoffe enthält. Besonders wegen seines hohen Proteinanteils wird das Ei von sportlich aktiven Menschen so geschätzt. Weil Eier der ideale Begleiter für sportliche Aktivitäten sind, ist...
