Sternekoch Ulrich Heimann kocht im Restaurant Le Ciel in Berchtesgaden. Für den Spargel hat er neben der klassischen Garmethode einen besonderen Zubereitungstipp. Wie der aussieht, hat er uns im Interview verraten....
Im InterContinental Berchtesgaden Resort lernen Jungköche von den Besten – Ulrich Heimann und Thomas Walter als „Ausbilder des Jahres“ prämiert....
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen! Heute: Ulrich Heimann. Sternekoch Ulrich Heimann ist nach seiner Ausbildung im Fischerbacher Ochsen (Schwarzwald) und den darauffolgenden Stationen in Köln, Frankfurt und Hamburg im Berchtesgardener Land heimisch geworden. Seit seit 2005 führt er als Executive Chef de Cuisine das Restaurant Le Ciel im InterContinental Berchtesgaden...
Ulrich Heimann liebt natürliche Aromen, was sich in seinem Rezept für die Kulinarische EM widerspiegelt. Für das an der Mittelmeerküste gelegene Land Kroatien bringt er passend Fisch auf den Tisch. Dieser wird mit Kräutern und Gemüse verfeinert und ist eine sehr gesunde Alternative zum sonst doch eher fettigen Essen beim Fußball....
Das Le Ciel im Intercontinental Berchtesgaden wird gerne als ein himmlisches Restaurant beschrieben. Diese Beschreibung versteht man jedoch erst, wenn man dort einmal selbst gespeist hat. Wir besuchten Sternekoch Ulrich Heimann im Le Ciel und sahen den Himmel einmal aus der Nähe an…...
