Seitan ist im Vergleich zu Tofu ein etwas anderer Fleischersatz. Warum? Wie Tofu kann man Seitan auf unterschiedlichste Art und Weise zubereiten, dennoch scheint das pflanzliche Produkt aus Gluten im Biss überzeugender zu sein als das Sojaerzeugnis....
Christina Richon hat in ihrem Weihnachtsmenü auch an die Vegetarier gedacht. Vor allem während der Feiertage ist Tofu eine willkommene Abwechslung. Hier also unser Rezept: Tofu mit Austernpilzen und Quittenbutter:...
Ganz Deutschland diskutiert derzeit über die Initiative des Deutschen Vegetarierbundes „Donnerstag Vegi-Tag“. Heinz O. Wehmann präsentiert dazu das leckere Rezept Regionales Wok Gemüse mit Tofu und rät zu einem ausgewogenem Umgang mit Fleisch und vegetarischen Gerichten....
Immer mehr ernährungsbewusste Menschen suchen nach fleischlosen Eiweißquellen. Insbesondere Vegetarier und Veganer greifen dabei immer häufiger auf Sojaprodukte und Tofu zurück, um ihren täglichen Eiweißbedarf zu decken. Mit ungewollten Risiken....
Tofu ist die beliebteste Fleischalternative der Deutschen – diese und weitere spannende Ergebnisse offenbart die jetzt veröffentlichte Verbraucherstudie des Vegetarierbund Deutschland (VEBU) zum Thema Fleischalternativen, an der knapp 4.500 Menschen teilnahmen....
Nach den Erfolgen in Wiesbaden mit über 20.000 Besucher öffnet die „VeggieWorld – Die Messe für nachhaltiges Genießen“ ihre Türen auch in Düsseldorf. Am 1. und 2. September kann sie dort im Congress Center besucht werden. Vorträge gibt es unter anderem von Ariane Sommer und Dr. Ruediger Dahlke....
Kabarettist Philipp Weber beschreibt in seiner Kolumne den Ablauf eines für ihn typischen Maifeiertages. Es geht um Grillen, die Begegnung mit Vegetariern, eben beim Grillen, und deren generelle Probleme in unserer fleischeslustigen Gesellschaft....
Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit hat eine Warnung herausgegeben: Tofu mit Chili eingelegt....
Die Sojabohne gilt als eines der gesündesten Lebensmittel. Aufgrund ihres hohen Eiweißgehalts, hat sie dem Körper einiges zu bieten. Aber wie werden aus Sojabohnen eigentlich die Produkte, die dann schließlich auf unserem Teller landen?...
