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Radici Project; Destination Toronto; Jonas Merlin

Chef Emiliano Del Frate und Restaurantmanagerin Kayo Ito leiten nicht nur gemeinsam das Radici Project in Toronto, sie sind auch ein Paar und frischgebackene Eltern einer Tochter. Zwischen Rom und Tokio, zwischen Brodo und Dashi, zwischen Präzision und Emotion verschmelzen in ihrem Restaurant zwei kulinarische Welten zu einer eigenen Sprache des Geschmacks. Emiliano, der unter...

Destination Toronto, Jonas Merlin

Toronto ist eine der vielfältigsten Städte der Welt – im Stadtteil Roncesvalles Village lässt sich das eindrucksvoll schmecken. Die charmante Hauptstraße, die sich südwestlich des Stadtzentrums entlangzieht, war einst das Herz der polnischen Community der Metropole. Heute ist sie ein kulinarischer Mikrokosmos, in dem sich die Welt auf wenigen hundert Metern trifft: Von argentinischen Empanadas...