Manchego ist ein berühmter spanischer Käse, der für seine einzigartige Textur und seinen aromatischen Geschmack bekannt ist. Wir haben die traditionsreiche spanische Manchego-Manufaktur Quesos La Casota in La Solana in der Provinz Ciudad Real besucht und einen Blick hinter die Kulissen der Manchego-Herstellung geworfen....
Wir trafen die Käse-Sommelière Regina Benecke zum Interview und erfuhren, wie man Käse-Sommelière wird und welche Käsesorten sie für einen Abend mit Käseliebhabern empfehlen würde....
Say cheeeeese … und ja, ich kann gar nicht mehr aufhören zu grinsen, als ich mir das erste Mal „Five Ages Of Parmigiano“ einverleibe. Es ist das Signature Dish des wohl bekanntesten italienischen Sternekochs Massimo Bottura. Er liebt den Parmigiano Reggiano seiner Heimat, der Emilia Romagna, und zaubert daraus Gerichte, die nicht nur eigene Hashtags...
Käse ist eines der vielseitigsten Lebensmittel der Welt. Käse schmeckt pur, mit Brot, in Saucen, in Salaten, gegrillt und als schmackhafte Kruste auf Überbackenem. Weltweit gibt es tausende Sorten. Der mehrfache Käseweltmeister und Käse-Affineur Walo von Mühlenen gibt einen Überblick darüber, welche Käsesorten sich für welches Gericht eignen....
Ein echter Klassiker: Das Omelette. Mit den richtigen Zutaten wird es zu einem echten Highlight für ein gemeinsames Frühstück im Bett. Wir präsentieren das Rezept für ein Tomaten-Käse-Omelette für Zwei....
Jährlich werden Produkte aus fast allen Lebensmittelbereichen von den Experten der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) bewertet. Diesmal auf dem Prüfstand: 70 Mozzarella-Sorten....
Cheddar ist nicht nur eine irische Spezialität, er ist auch die beliebteste Käsesorte der Welt. Der Käse aus Weidemilch schmeckt schließlich besonders intensiv. Auf seiner kulinarischen Reise durch Irland geht Spitzenkoch Shane McMahon den Ursprüngen des Cheddars auf den Grund, erkundet, wo diese Spezialität hergestellt wird und erklärt, für was alles man den Käse verwenden...
Ein Australier macht aus Kartoffeln einen veganen Käse und hat das Ganze „Chato“ – zusammengesetzt aus Cheese und Potato – genannt. Im Interview spricht er über seine Erfindung....
Formel-1-Fahrer Nico Rosberg macht’s vor: Handkäs‘ mit Musik ist definitiv ein Gericht für Weltmeister. Damit auch Sie mal so weltmeisterlich essen können wie der Wiesbadener, liefern wir Ihnen das passende Rezept – Infos zum Käse inklusive....
Eine Käsesuppe hört sich deftig an, kann aber auch im Gourmet Gewand daherkommen, wenn sie gut gemacht ist. Unser Rezept für eine leckere Käsesuppe....
