Sein Kochbuch, mit dem er seinen Werdegang der vergangenen Jahre dokumentieren will, stellten wir bereits vor: Sven Elverfeld, derzeit der wohl beste deutsche Koch. Umso mehr freut es uns natürlich, dass wir nun vier Gänge aus seinem Werk vorstellen können. Den Anfang macht, wie sollte es anders sein, eine Vorspeise. Elverfelds Rezept: Handkäs mit Musik...
Passend zur warmen Jahreszeit empfiehlt der Fernsehkoch Andreas C. Studer ein leichtes Gericht. Poulardenbrust im Parmaschinken, mit einer Füllung aus Tomate und Basilikum. Dazu kommt ein Salat aus Spargel, Erdbeeren und Feta, mit einem Dressing aus Minze und Limettensaft. Viel Spaß beim Nachkochen!...
Spanferkel und sein Bauch mit Sellerie und Pink Lady – ein Rezept unseres Sous-Vide-Experten Hubertus Tzschirner....
Ulrich Heimann liebt natürliche Aromen, was sich in seinem Rezept für die Kulinarische EM widerspiegelt. Für das an der Mittelmeerküste gelegene Land Kroatien bringt er passend Fisch auf den Tisch. Dieser wird mit Kräutern und Gemüse verfeinert und ist eine sehr gesunde Alternative zum sonst doch eher fettigen Essen beim Fußball....
Rib Eye mit Holz und Wald, Süßkartoffeln und Schalotten – ein Rezept unseres Sous-Vide-Experten Hubertus Tzschirner....
Winterkabeljau mit Roter Beete, Spitzkohl und Maracuja – ein Rezept unseres Sous-Vide-Experten Hubertus Tzschirner....
Currywurst de Luxe, ein Rezept aus dem kürzlich erschienenen Kochbuch „Schneller Teller“ mit den Rezepten des Magazines Effilee. Die Zubereitungszeit beträgt nur 25 Minuten. Das Ergebnis zeigt dafür, wie kreativ man „Fast Food“ auslegen kann....
Durch ihren hohen Anteil an Vitamin C stärken sowohl scharfe als auch milde Chili-Sorten das Immunsystem....
Knoblauch vermindert dank der zahlreich enthalten Vitamine und Mineralstoffe die Ansteckungsgefahr mit Erkältungen beträchtlich. Insbesondere Selen spielt als Radikalfänger eine wichtige Rolle beim Schutz der Zellmembranen vor oxidativer Zerstörung und stärkt so das Immunsystem....
Noch immer keine Idee, was an den Feiertagen auf dem Tisch stehen soll? worlds of food hat eine Last Minute Idee für Sie: Hirschmedaillons mit Parmesan Kartoffelstampf, einem Rezept aus dem kürzlich erschienenen Kochbuch „Schneller Teller“ mit den Rezepten des Magazines Effilee. Hirschfilet ist besonders zart und würzig, ohne den bei Wildfleisch üblichen Hautgout. Es...
