Immer mehr Menschen entscheiden sich für Bio-Lebensmittel – und das nicht nur in den eigenen vier Wänden. Bio steht für Ökologie und Nachhaltigkeit, aber auch für Genuss und Vielfalt. Und so achten Restaurantgäste bei ihren kulinarischen Entdeckungsreisen neben Regionalität und anderen Nachhaltigkeitsaspekten zunehmend auf Bio-Qualität....
In den nassen und grauen Monaten bringt der Kürbis schon seit vielen Jahren Abwechslung und Farbe in die Küchen dieser Welt. Hinter der alljährlichen Dekoration zu Halloween verbirgt sich aber auch ein überaus vielseitiges Gewächs mit gesundheitsfördernden Eigenschaften, das sich auch deshalb hervorragend für Diäten eignet....
Frühlingszeit ist Spargelzeit in Deutschland. In vielen Haushalten werden traditionelle Gerichte, wie Spargelsuppe, Spargelauflauf oder Spargelkuchen, aber auch phantasievolle Kreationen mit den grünen und weißen Stangen zubereitet. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und gut für den Körper....
Einmal im Jahr auf gesunde Ernährung zu achten ist natürlich viel zu wenig. Aber immer noch besser als gar nicht. Dachten sich wohl auch die Erfinder des „Tages der gesunden Ernährung“. In diesem Jahr dreht sich alles um Nahrungsmittelunverträglichkeiten....
Bisweilen nimmt die Diskussion, ob Mensch Fleisch essen oder lieber darauf verzichten sollten, groteske Züge an. Dabei gibt es einige Studienergebnisse, welche die Argumente der Vegetarier stützen. Doch wie so häufig gilt: Traue keiner Studie, die du nicht selber gefälscht hast....
Nach kalten Wintertagen gibt es nicht schöneres, als daheim eine dampfend heiße Suppe zu genießen. Suppen sind aber nicht nur schmackhaft, sondern auch ein wirksames Mittel im Kampf gegen Erkältungen. Warum das so ist, erfahren Sie im ersten Teil unserer Reihe über Erkältungssuppen....
Sie sind warm, lecker und tun gut. Besonders, wenn man erkältet ist kann eine dampfende Suppe mit viel Gemüse wahre Wunder wirken. Das erste Rezept unserer Reihe über Suppen gegen Erkältung ist der Klassiker schlechthin: Die gute alte Hühnersuppe....
Normal oder Bio-Produkte. Sind Bio-Lebensmittel wirklich besser oder nur teurer?...
Zu einer gesunden Ernährung gehört die Aufnahme von ausreichend Flüssigkeit – zum Beispiel Wasser. Es ist billig und hat keine Kalorien. Aber kann man beruhigt Leitungswasser trinken, auch ohne Filter? Oder lohnt sich der Kauf von teurem Flaschenwasser?...
Im Rahmen des Wettbewerbs „Küchen für Deutschlands Schulen“ 2010 konnte die Werner-von-Siemens-Realschule in Wiesbaden die Fachjury überzeugen und erhält als Gewinn eine neue Schulküche. Zur Einweihung wird Star-Koch Tim Mälzer den Kindern und Jugendliche Tipps rund um die Themen Ernährung und Kochen geben....
