Der Adventskalender der von der EU unterstützten Kampagne „5 am Tag“. Diese setzt sich für gesunde Ernährung ein und empfiehlt, täglich 5 Portionen Obst und Gemüse zu verzehren. Hinter den Türchen verstecken sich die besten Tipps und einfache Rezepte rund um gesunde Ernährung, Obst und Gemüse. Heute ist der 2. Dezember....
Der Adventskalender der von der EU unterstützten Kampagne „5 am Tag“. Diese setzt sich für gesunde Ernährung ein und empfiehlt, täglich 5 Portionen Obst und Gemüse zu verzehren. Hinter den Türchen verstecken sich die besten Tipps und einfache Rezepte rund um gesunde Ernährung, Obst und Gemüse. Heute ist der 1. Dezember....
Ganz gleich, ob aus Gründen des Nicht-Mögens oder Ethik – von einem auf den anderen Tag können Kinder plötzlich den Verzehr von Fleisch verweigern. Eltern sind dann oft ratlos, sorgen sich um das Wohl ihres Kindes und fürchten, dass sein Nährstoffbedarf nicht ausreichend gedeckt wird. Aber stimmt das wirklich?...
Seit ersten September darf sich der Verband Ökokiste e.V. über den 50. Mitgliedsbetrieb freuen. Die runde Zahl wurde durch die Mitgliedschaft des Demeter-Betriebes Schloss Hamborn erreicht....
Der „Bauch der Welt“, so wurde die Ewige Stadt Rom verächtlich von den übrigen Regionen des Imperiums genannt. Orgien waren keine Seltenheit. Was bei diesen gegessen wurde und wovon sich das einfache Volk ernährt hat, hat Marcus Gavius Apicius in einer Rezeptsammlung festgehalten. Hans-Peter Peschke und Werner Feldmann haben sie für die heutige Küche umgesetzt....
Bundesverbraucherministerin Aigner geht derzeit in die Offensive: Mit ihrer Kampagne „Zu gut für die Tonne“ will sie erreichen, dass weniger Lebensmittel in der Mülltonne landen. Jährlich sind das derzeit etwa 82 Kilogramm pro Bundesbürger. Unser Kolumnist, der Kabarettist Philipp Weber, hat sich dazu seine eigenen Gedanken gemacht:...
Jeder Deutsche wirft im Schnitt 81,6 Kilogramm Lebensmittel pro Jahr weg. Bei Obst und Gemüse reicht oft schon eine braune Stelle, damit vielen der Appetit vergeht. Abgesehen von den verdorbenen Stellen sind Fäule und Schimmel aber nicht immer Gründe, die Lebensmittel zu entsorgen. Teilweise kann es schon reichen, diese Stellen einfach wegzuschneiden....
Endlich ist sie da die Hochsaison für heimische Gemüsearten wie die Tomate. Hunderte sich in Konsistenz und Geschmack unterscheidende Tomatenzüchtungen gibt es – in den Supermärkten landen jedoch selten nicht mehr als drei Einheitssorten. Im Ökolandbau dagegen kann man einen Trend hin zu mehr Sortenvielfalt beobachten. Neben interessanten Neuzüchtungen sind dabei vor allem alte Tomatensorten...
Laut aktueller Statistik wirft jeder Bundesbürger jährlich fast 82 Kilogramm Lebensmittel in den Müll. In Euro umgerechnet macht das im Schnitt etwa 235 Euro pro Person, die im Müll landen. Auf einen Vier-Personen-Haushalt umgerechnet sind das also knapp 1000 Euro pro Jahr. Doch welches sind eigentlich die Lebensmittel, die am häufigsten im Müll landen und...
Auch wenn die Sonne in diesem Jahr fast überall noch nicht richtig mitgespielt hat, geht es doch in vielen Gärten oder auf Balkonen regelmäßig richtig heiß zu: Grill raus, Brutzeln im Freien ist angesagt. Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst kommen auf den Rost, dazu gibt es leckere Salate und Dips. Mit dem richtigen Speiseöl wird...
