Bei diesem tollen Rezept aus der Feder von Spitzenkoch Maximilian Moser aus dem Gourmetrestaurant Aubergine am Starnberger See treffen wahrlich königliche Zutaten aufeinander: Spargelcremesuppe mit gebackenen Garnelen-Nocken....
Tohru Nakamura, Küchenchef in Geisels Werneckhof in München, hat sich jüngst seinen zweiten Stern erkocht. Wir präsentieren Ihnen heute eines seiner Rezepte, das im Rahmen des Buchprojektes „Hand in Hand“ entstanden ist: Weinblätter mit japanischem Reis....
Karl Ederer hat sich bereits vor einiger Zeit von der Sterne-Gastronomie verabschiedet, um in seinem Münchner Restaurant Zur Schwalbe ausschließlich mit regionale Zutaten zu kochen – „Heimatfood“, wie er es nennt. Uns hat er zwei Zubereitungsarten mit einheimischen Garnelen verraten. Jetzt werden Sie sich fragen, was Gambas mit einheimischem Essen zu tun haben. Wir erklären...
Bayern ist um eine kulinarische Attraktion reicher. Im Landkreis Erding züchtet das Unternehmen Crusta Nova Salzwassergarnelen. Nachhaltig, artgerecht und ohne Medikamente. Wir sprachen mit Firmengründer Fabian Riedel, dessen Unternehmen mit seinen sauberen Garnelen für Furore sorgt....
Frittierte Gambas mit Dip – wer kann da schon wiederstehen? Wir haben das Rezept für die asiatische Panade und liefern eine Dip-Variante für die leckere Vorspeise gleich mit....
Eine der bekanntesten Tapas sind gambas al ajillo. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker sind sie auch. Kein Wunder, dass sie den Weg in Kochbuch „Barcelona – Die Kultrezepte“ geschafft haben....
Wir präsentieren exklusiv das Rezept von Holger Zurbrüggen aus dem Restaurant Balthazar in Berlin: Garnelen Muschel Risotto mit Zitronengras, bei dessen Zubereitung wir den amtierenden Risotto-Weltmeister interviewten....
Weißes Spargelrisotto mit Minze und Riesengarnelen – ein Rezept passend zur Spargelzeit, von Cornelia Poletto....
