Grillen im Winter – für viele das normalste der Welt. Schon die worlds of food-Grillumfrage bewies, dass gut die Hälfte der Deutschen auch im Winter den Grill anwerfen. Ein paar Dinge sollte man beim Wintergrillen allerdings beachten....
Zahlen lügen nicht: 2012 starben allein in Deutschland rund 3,2 Millionen Rinder, 85,4 Millionen Schweine und ganze 628 Millionen Hühner, damit die Fleischeslust der Nation gestillt werden konnte. Das bestätigt der gerade für 2014 veröffentlichte Fleischatlas ....
Für jede Arbeit in der Küche das passende Messer – kochmesser.de gibt einen Überblick, mit welchem Messer man tranchiert, mit welchem filetiert oder schält....
Fleischfondue steht bei an Feiertagen oder zum Jahreswechsel häufig auf dem Tisch. Wie man ein Fondue perfekt zubereitet, welches Fleisch man für Fondue verwendet und was dazu passt, verrät uns Metzgermeister Dirk Ludwig....
Wer vegetarisch oder vegan essen will, aber auf den Geschmack von Fleisch nicht verzichten möchte, muss auf Sojaprodukte zurück greifen. Doch nicht jeder verträgt die Sojabohne. Zudem hört man immer wieder Kritik, dass beim Anbau von Soja oft die Natur stark beschädigt wird. Aus den Niederlanden gibt es nun einen neuen, sojafreien Fleischersatz....
New York ist der Wallfahrtsort der Steakliebhaber. Nicht Shopping oder die Kunstszene hat uns in die “Hauptstadt der Welt” gelockt sondern die Fleischeslust. Die besten Steak-Adressen der Stadt die wirklich niemals schläft finden Sie hier....
Kabarettist Philipp Weber widmet sich in seiner aktuellen Kolumne unserem täglich Fleisch und seinen Zukunftsperspektiven....
Das erste Fleisch, das im Labor gezüchtet wurde, ist nun in London verzehrt worden. Google-Mitgründer Sergey Brin hat das Projekt finanziert. Was dahintersteckt....
Der Pro-Kopf-Verbrauch von Fleischerzeugnissen geht laut einer Pressemitteilung des Vegetarierbundes zurück. Pro Person wurden im Vorjahr über zwei Kilogramm weniger Fleisch verbraucht. Vegetarisch-vegane Lebensmittel, Produkte und Dienstleistungen gewinnen zunehmend an Bedeutung....
Javier Argüeso Leiceaga kocht im Open-Air Restaurant „Sea Club“ auf Mallorca. Es liegt direkt am Meer, in der schönen Felsbucht Cala de la Reina. Die Spezialitäten dieses Restaurants sind typisch mallorquinische Fisch- und Fleischgerichte direkt aus dem Holzkohle-Ofen oder vom Grill. Wir sprachen mit dem Koch darüber, was die mallorquinische Küche ausmacht....
