Die Geburtstagsnudel: Je länger die Nudel, desto gesegneter die Zukunft. Was es mit dieser chinesischen Tradition auf sich hat, erklären die Inhaber von Hamburgs ältestem China-Restaurant....
Chinesisches Essen oder Sushi mit Stäbchen zu verspeisen, ist gar nicht so schwer. Mary-Ann Kwong vom Hamburger Chinarestaurant Dim Sum Haus erklärt, wie man richtig mit Stäbchen isst....
Wie verknüpft die chinesische Küche das Essen und den Geist? Wir erklären die Fünf-Elemente-Küche....
In China gelten beim Essen andere Regeln als in Europa. Trotz eines extremen Wandels im Reich der Mitte und einer Annäherung an den Westen, bestehen in der Volksrepublik nach wie vor viele uns fremde Bräuche. Doch woher kommen sie, die zahlreichen Traditionen? Mary-Ann Kwong führt gemeinsam mit Ihrer Familie das Dim Sum Haus, Hamburgers ältestes...
Im Zuge unserer kulinarischen Weltreise stellen wir Ihnen ländertypische Rezepte vor. Den Gerüchten entgegen gibt es in der traditionellen Küche Chinas durchaus Speisen, die authentisch sind und dem europäischen Gaumen schmecken. Die Pekingente ist typisch chinesisch: Viel Wert wird auf die kross gebratene Haut gelegt. Die Zubereitung der Pekingente folgt stets der gleichen Prozedur und...
