Wie viel Spargel muss ich für wie viele Personen kaufen

Schon eine alte Weisheit besagt: Pro Mund ein Pfund. Beim Spargeleinkauf rechnet man folglich mit etwa 500 Gramm pro Person/Portion. Das klingt zunächst zwar viel, allerdings werden die Stangen auch noch geschält und die Erfahrung zeigt, dass diese 500 Gramm meist rasch verspeist sind.

Wie bewahre ich den Spargel am besten auf

Spargel, den man nicht am Einkaufstag verbrauchen will, sollte man in ein leicht angefeuchtetes Küchentuch einwickeln. So gelagert kann er zwei bis drei Tage mit geringen Qualitätseinbußen im Kühlschrank liegen. Geschält und in Stücke geschnitten lässt sich Spargel übrigens auch einfrieren.

Weitere Informationen:
Spargelbasics – Tipps fürs Schälen und Garen

Was bedeuten die Handelsklassen beim Spargel