Im Zuge unserer kulinarischen Weltreise stellen wir Ihnen ländertypische Rezepte vor. Den Gerüchten entgegen gibt es in der traditionellen Küche Chinas durchaus Speisen, die authentisch sind und dem europäischen Gaumen schmecken. Die Pekingente ist typisch chinesisch: Viel Wert wird auf die kross gebratene Haut gelegt. Die Zubereitung der Pekingente folgt stets der gleichen Prozedur und...
Im Zuge unserer kulinarischen Weltreise stellen wir Ihnen ländertypische Rezepte vor. Die thailändische Küche besticht durch viele asiatischen Komponenten, zu der sich eine gute Portion Schärfe gesellt. So auch im Rezept Rotes Thai-Curry mit Seelachsfilet....
Im Zuge unserer kulinarischen Weltreise stellen wir Ihnen ländertypische Rezepte vor. Die Misosuppe ist alltäglich in Japan. Von Frühstück bis Abendessen, zu jeder Tageszeit kommt sie auf den Tisch. Hauptbestandteile sind rotes oder weißes Miso und Dashi, was japanisch für Brühe oder Fond ist und traditionell aus getrockneten Thunfischflocken gewonnen wird. Unser Rezept ist die...
Sie begleitet uns ein Leben lang. Als Baby ist man ganz verrückt danach und auch beim Erwachsenwerden ist sie oft in greifbarer Nähe – die Milch. Egal in welcher Konsistenz: Ob als Joghurt, Käse oder klassisch in flüssiger Form, sie schmeckt immer. Für einen guten Start in den Tag oder bei schlaflosen Nächten entpuppt sie...
Experten-Tipps: Das beste Fleisch für den Grill. Wer sich jetzt in der Grillzeit gerne ein gutes Steak einverleibt, sollte beim Kauf und der Zubereitung des Fleischs einige Regeln beachten. Martin Gruß ist Souschef und passionierter Steak-Koch im Steakhouse grill 93 des Münchner Marriott Hotel und weiß, worauf es bei einem perfekten Steak ankommt. Seine Tipps...
Dieses leckere Rezept für einen Apfel-Steak-Salat stammt von Martin Gruß, Souschef und passionierter Steak-Koch im Steakhouse grill 93 des Münchner Marriott Hotel....
Kopi Luwak gilt als der teuerste Kaffee der Welt. Wenn man weiß, woher die Bohnen für diesen einzigartigen Kaffee stammen, ist das eigentlich ein Wunder. Ganz genau sollte man über die Herkunft wohl nicht nachdenken. Dafür soll der Kopi Luwak umso besser schmecken....
Spitzenkoch Mirko Reeh liebt Spargel. Wie sehr, das zeigt seine neue Rezeptreihe. Heute: Spargel Quiche....
Spitzenkoch Mirko Reeh liebt Spargel. Wie sehr, das zeigt seine neue Rezeptreihe. Heute: Spargel Omelett....
Spitzenkoch Mirko Reeh liebt Spargel. Wie sehr, das zeigt seine neue Rezeptreihe. Heute: Spargel im Blätterteignest....
