Eine mobile Küche für Europa, um verschiedene Kulturen zusammenzubringen – das ist die Idee hinter KITCHEN ON THE RUN. Drei Berliner wollen mit einer Küche im Container durch Europa reisen und Geflüchtete und Einheimische in fünf Ländern an einen Tisch bringen, um mit Vorurteilen aufzuräumen....
Christian Schmidt, Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, tut es. Rund 77 Prozent der Deutschen wollen es tun. Und viele engagieren sich bereits: Sie tun etwas gegen Lebensmittelverschwendung. Von „Schnippeldisko“ bis „Tausch-Dich-Satt-Zelt“: Immer mehr Menschen, Vereine und Initiativen engagieren sich gegen Lebensmittelverschwendung....
253 Jahre – ein beträchtliches Alter für ein Sandwich. Tatsächlich liegt die Entstehung der beliebten Zwischenmahlzeit schon so lange zurück. Wer aber hätte gedacht, dass das Sandwich vom Adel abstammt?...
Viel zu viele Lebensmittel landen im Mülleimer. Auch weil noch immer nicht alle Verbraucher wissen, was genau das Mindesthaltbarkeitsdatum bedeutet. Dabei ist genau geregelt, für was dieser Aufdruck auf den Etiketten steht und für was nicht. Vor allem aber sind die meisten Lebensmittel sogar länger haltbar, als aufgedruckt....
Im Spätsommer beginnt die Pilzsaison. Pilze schmecken nicht nur gut, sondern sind auch gesund. Sie enthalten wenig Kohlenhydrate und Fett, dafür aber viel Eiweiß, Mineralstoffe und wertvolle Aminosäuren, die wir für unseren Stoffwechsel brauchen. Außerdem die Vitamine D und B2, die für Knochen- und Muskelaufbau wichtig sind – und sonst hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln vorkommen....
Um zu verhindern, dass Lebensmittel unnötig weggeworfen werden müssen, empfiehlt es sich, schon vor dem Einkauf gut zu planen. Viele Lebensmittel verderben, weil beim Einkauf viele Fehler gemacht werden. Deshalb gibt es an dieser Stelle zehn Tipps, um Lebensmittel bereits beim Einkauf vor der Tonne zu retten....
Viele verbinden den Kürbis mit herbstlichen Gerichten. Doch seine Saison beginnt schon im Sommer. Bereits seit Juli werden reife Früchte geerntet. Die Initiative Zu gut für die Tonne! des Bundesernährungsministeriums zeigt, woran man reife Kürbisse erkennt und wie das Gemüse ideal aufbewahrt wird....
Heinz Hoffmann ist Bäcker- und Konditormeister aus Überzeugung. Seit 1986 führt er die Jahreszeiten Bäckerei Hoffmann am Willibaldplatz in München, wie zuvor bereits sein Vater, Großvater und Urgroßvater. Eine Bäckerei mit Tradition. Wir haben mit ihm über das Bäckerhandwerk und gutes Brot gesprochen....
Anlässlich der Ausstrahlung der „Echtzeit“-Ausgabe „Ein Küchenpunk kocht“ mit Ole Plogstedt hat RTL II einige Zahlen und Fakten rund um unser Essen zusammengestellt. Wie viele Tiere isst ein Mensch in seinem Leben und wo kommen die meisten Kartoffeln her?...
Vorsicht! Heiß und fettig! Verpuffungen, Verbrennungen, Kindertränen – auf Grillpartys kommt es immer wieder zu unliebsamen unnötigen Zwischenfällen. Die Sicherheitsexperten der DEKRA haben eine Liste zusammengestellt, worauf die Grillmeister der Nation achten sollten, damit die Grill-Fete ein ungetrübtes Vergnügen wird....
