Wer kaum Zeit aber noch reichlich Suppengemüse zu Hause hat, kann nach dem Rezept von Spitzenkoch Willi Haider eine schnelle Gemüse Suppe aus Kartoffeln, Roter Bete oder anderem Herbstgemüse zubereiten. Ein Rezept der Initiative Zu gut für Tonne!
Zutaten für die Gemüse Suppe (für 4 Personen)
400 g Kartoffeln (oder anderem Herbstgemüse)
100 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
nach Geschmack etwas Knoblauch
Zubereitung
Für die Gemüse Suppe zunächst die Gemüse- oder Fleischbrühe aufkochen lassen.
Das gekochte Gemüse mit etwas Brühe im Mixer pürieren und die Sahne hinzugeben.
Mit der Brühe je nach Konsistenz verrühren, beziehungsweise verdünnen.
Guten Appetit bei der Gemüse Suppe!
