Der Beitrag von Josef Steffner aus dem Mesnerhaus in Mauterndorf zum Kulinarischen Jakobsweg 2016: Eachtling | Alm Weide Schwein | Flechte | Tauernroggen | Sauerkraut....
Viki Geunes Beitrag zum Kulinarischen Jakobsweg 2016: Rostbraten vom Rind mit Sellerie-Risoni, Pfifferlingen und wilden Kräutern. Der belgische Autodidakt wurde in seinem Restaurant ‚t ZILTE in Antwerpen inzwischen mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnet....
Mit Rezepten für ausgefallene Street-Food-Variationen im Gepäck, tourte Stefan Wiertz diesen Sommer mit dem Telekom Campus Cooking-Foodtruck durch Deutschland. Der kulinarische Roadtrip führte den Starkoch an acht Unimensen der Republik, wo er gemeinsam mit dem Mensateam für das leibliche Wohl von rund 20.000 Studenten sorgte....
Wir haben das Rezept für Zimtschnecken aus dem gleichnamigen New Yorker Food Truck „Cinnamon Snail“....
Sommersuppen auf der Basis von Gemüse und Kräutern sind genau das Richtige für heiße Tage. An diesen verliert der Körper durch Schwitzen viele lebensnotwendige Mineralstoffe. Die Kampagne „5 am Tag“ empfiehlt daher Suppen aus frischem Gemüse und liefert auch gleich das Rezept für eine Geeiste Gurkensuppe....
Unser guter alter Grünkohl erlebt derzeit auch in den USA einen ungeahnten Aufschwung. Wegen seines hohen Vitamin C- und Kalziumgehalts als Superfood gefeiert, findet der dort als Kale bekannte Kohl in Smoothies, Salat und vielen anderen Gerichten Anwendung. Ein Renner sind auch die Grünkohl Chips. Das Rezept....
Die Naturverbundenheit der beiden Spitzenköche Rudolf und Karl Obauer vom Hotel Obauer in Werfen, Österreich, spiegelt sich auch in ihren Rezepten wider. Beispiel gefällig? Bitteschön: Lammstelzen mit Bratkartoffeln und Löwenzahnsalat....
Die beiden Spitzenköche Rudolf und Karl Obauer aus Werfen im Salzburger Land haben den Lesern von worlds of food ein Rezept zur Verfügung gestellt. Mit dabei: Wallerbauch, Wallerbackerln, Brennnesseln und Radieschen....
Pasta alla Puttanesca. Christian Lohses Rezept für die Pasta mit Sardellen-Oliven-Kapern-Soße....
Das Rezept für Herinsgtipp mit Pellkartoffeln stammt von Zwei-Sterne-Koch Christian Lohse. Zum Tag der Meere am 8. Juni gibt es noch einige Informationen zum Hering und zu zertifizierten Fangmethoden obendrauf....
