Ein wahres Sommerrezept: An den heißen Tagen im Juni ist dieser Blaubeerkuchen mit Sauerrahm und Rapsöl schön leicht und fruchtig....
Ein Kochbuch rund um den Handkäs‘? Wen interessiert das denn? Viele! Denn wer einmal die Vielseitigkeit der kleinen, meist runden und sehr gesunden Spezialität entdeckt hat, den packt sie – die Handkäs‘-Mania. Mit Liebe, Lust und Leidenschaft hat Fernsehkoch Mirko Reeh 60 Handkäs‘-Rezepte zusammen getragen und in einem Buch aufgeschrieben....
In der Kürbiszeit kann man nicht genug bekommen von Kürbissen: Gerade im feuchten und kühlen Herbst stehen die Gelüste nach einer wärmenden Kürbissuppe. Für Kürbissuppen gibt es zahlreiche Rezepte, auch immer wieder ausgefeilte Variationen. Wir stellen ein ganz klassisches und einfaches Rezept für eine Kürbissuppe vor....
Wolfgang Weiglers gegrillter Salat Niçoise ist eine sommerlich-leichte Hommage an den Klassiker der provenzalischen Küche, die mit feinen Jakobsmuscheln und Garnelen vom Grill sowie raffiniert geröstetem Thunfisch aus dem Ofen für einen besonderen Aha-Moment sorgt. Das Rezept:...
Gerade im Sommer können Fruchtfliegen zu einer Plage werden. Ein Schüler aus den USA hat nun ein bis dato unbekanntes Mittel gegen die lästigen Insekten gefunden. Das Besondere daran: Das Mittel ist in fast jedem Haushalt vorhanden und ist für den Menschen garantiert nicht giftig....
Salz verleiht Speisen die nötige Würze, das ist klar. Wofür man Salz in der Küche aber noch gebrauchen kann, das verrät eine bekannte Salzmarke aus Deutschland. Die Küchentipps stammen nämlich aus dem bayrischen Bad Reichenhall....
Genuss hoch zwei erwartet die Gäste an Bord der MS DEUTSCHLAND auf der Themenkreuzfahrt von Hamburg über Norwegen und Russland: Schlagerstar Patrick Lindner ist auf dieser Reise nicht nur Entertainer, sondern auch Koch in der exquisiten Küche: Nur wenige wissen, dass der erfolgreiche Sänger vor seiner Karriere eine Ausbildung zum Koch absolvierte. Lindner freut sich...
Frikadellen sind ohne Zweifel ein Klassiker der deutschen Küche. Aber auch in anderen Ländern erfreuen sich die Fleischbällchen großer Beliebtheit. So werden sie in Spanien Albondigas und in Italien Polpetta genannt. Wenn Sie einmal Abwechslung in Ihr Hackbällchen-Rezept bringen möchten, empfehlen wir folgendes (italienische) Fleischbällchen Rezept mit Ricotta und Parmesan....
Das Rezept für Mezzelune – gefüllte Kartoffelhalbmonde mit Brennnessel abgeschäumt mit Rosmarin-Birnenbutter – stammt von Stefan Pramstrahler. Der Spitzenkoch bereitet die Mezzelune in seinem Restaurant Grottnerhof in Südtirol zu. Neben vielen weiteren Rezepten finden sie auch dieses Rezept im Buch „Die ganze Kraft der Alpen“....
Das Rezept für diesen Quinoa-Salat basiert auf dem einfachen Rezept für einen traditionellen Couscous-Salat. Quinoa ersetzt dabei den Couscous, ansonsten bleibt alles beim Alten. Das Ausprobieren lohnt sich aber, nicht nur wegen der vielen guten Inhaltsstoffe von Quinoa....
