Was passiert, wenn sich etwa 60 Sterneköche treffen? Richtig, es wird gut gekocht. Wenn sich die Kochelite aber in Ischgl, einem der beliebtesten Skiorte Österreichs trifft, wird gleich auch noch ein Skirennen ausgetragen – so geschehen bei der innoffiziellen Ski-WM der Gastronomie. Auch Witzigmann und Lafer gaben sich die Ehre....
Eckart Witzigmann ist einer der besten Köche der Welt und Schirmherr einer Aktion, mit der die Region Ischgl/Paznaun den zahlreichen Wanderern im Sommer etwas Besonderes bieten will. Wir sprachen mit dem Jahrhundertkoch über die Hintergründe des „Kulinarischen Jakobsweges“....
Im kleinsten Sternerestaurant Münchens entstehen große kulinarische Erlebnisse: Seit 2017 leitet Dominik Käppeler das Restaurant Showroom in der Lilienstraße – ein Restaurant, das mit gerade einmal 20 Plätzen einen Michelin-Stern trägt und dabei alle zwei Wochen sein Menü komplett austauscht. Ein Konzept, das kompromisslose Kreativität verlangt und zugleich Hürden der Sternegastronomie bewusst abbaut. Wir haben...
