Der kolumbianische Aguardiente wird aus Zuckerrohr und Anis gebrannt und darf bei keiner kolumbianischen Party fehlen. Die Besonderheiten des Aguardiente....
Die riesige Auswahl an der Käse-Theke macht es nicht immer leicht, geeignete Sorten für die perfekte Käseplatte zu finden. Was muss wie und womit auf die Teller? Wir helfen weiter!...
Im Frühjahr 2011 eröffnete der ehemalige Fußballprofi Michael Zeyer sein Restaurant 5 in Stuttgart. Schon 2012 wurde das Haus mit einem Michelin-Stern bedacht. Der Spagat zwischen Fußball und Gastronomie war für den Ex-Profi dabei gewaltig....
Silvio Nickol ist Küchenchef im Wiener Palais Coburg. Dort verteidigte er auch im vergangenen Jahr seine beiden Michelin-Sterne. Dementsprechend gehörte er auch zu den besten Köchen Österreichs und Deutschlands, die nun in Frankfurt bei der 15. S.Pellegrino Kulinarischen Auslese ausgezeichnet wurden. Dort sprachen wir mit dem Spitzenkoch über weitere Ziele und eine urbanen Mythos....
Mit einem innovativen Crossover-Konzept punktete Spitzenkoch Wolfgang Becker bei der S.Pellegrino – Kulinarischen Auslese und konnte sich den Titel „Neueröffnung des Jahres“ sichern. Sein nunmehr drittes Restaurant „Becker’s XO“ liegt in der Innenstadt von Trier und vereint Bar, Restaurant und Deli....
Drei Brüder machten sich 2004 auf, Fleischspezialitäten an den Mann zu bringen. Mit ihrem Unternehmen Otto Gourmet beliefern Stephan, Michael und Wolfgang Otto inzwischen die namhaftesten Restaurants Deutschlands und auch Privatkunden, die auf Qualität und guten Geschmack Wert legen. Wolfgang Otto erzählt über die Entwicklung und die Grundsätze des Unternehmens....
Markus Berlinghof hat einen anspruchsvollen Weg zu seinem Titelgewinn hinter sich. Der Weinkenner aus dem „Hotel Louis C. Jacob“ in Hamburg wurde bei der 15. S.Pellegrino Kulinarischen Auslese als „Sommelier des Jahres“ ausgezeichnet. Wir haben mit ihm über den Weg zu diesem Titel gesprochen und ihm eine Weinempfehlung entlockt....
Die beste Köchin des Jahres kommt aus Rheda-Wiedenbrück. Iris Bettinger gewann am Dienstag den begehrten Titel, der von den Fine-Dining-Waters S.Pellegrino und Acqua Panna verliehen wurde. Den Preis für die Neueröffnung des Jahres sicherte sich das „Becker’s XO“ in Trier. Im Rahmen der 15. S.Pellegrino Kulinarischen Auslese wurde auch die neue Rangliste der besten Köche...
Thomas Schreiner, Herausgeber des „HORNSTEINRANKING“ und Deutschlandchef von Champagne Laurent-Perrier, hat am Montagabend das „HORNSTEIN-RANKING 2014“ vorgestellt. Den feierlichen Rahmen bildete die „Nacht der Sterne“ anlässlich der Intergastra in Stuttgart....
Ralf Jakumeit ist Spitzenkoch und bekannt durch seine TV-Auftritte in der Kocharena bei VOX. Auf der Intergastra, einer der Leitmessen für innovatives Gastro-Business, informierte er Jugendliche über die verschiedenen Berufe in der Gastronomie. worlds of food sprach mit dem „Koch-Rocker“, der ein Event- und Präsentations-Catering betreibt, über den Fachkräftemangel in der Gastronomie....
