Mit seinen sechs Restaurants und Bars bietet die im Nord-Malé-Atoll gelegene Insel Bodu Hithi eine Vielzahl an exquisiten Gourmet-Küchen mit maledivischem Einfluss und damit eine kulinarische Spielwiese für Küchen- und Bar-Legenden aus aller Welt. Der preisgekrönte Koch Colin Clague aus dem Rüya Dubai wird Gäste auf Coco Bodu Hithi ebenso kulinarisch verwöhnen, wie Star-Barkeeper Ryan...
Seit 15 Jahren im griechischen Fernsehen aktiv, als Köchin im Miraggio Thermal and Spa Resort für die kulinarische Betreuung der Gäste im Hotel verantwortlich und Betreiberin dreier Restaurants in Paris: Für Dina Nikolaou scheint es keinerlei Grenzen beim Kochen zu geben. Wir haben die Spitzenköchin im Miraggio in Chalkidiki getroffen und mit ihr über ihren...
Im Rahmen des Symposiums „Sustainable Thinking“ in San Francisco wurde Anthony Myint, Küchenchef aus der San Francisco Bay-Area (USA), gestern, am 16.06.2019, zum Gewinner des „Basque Culinary World Prize“ 2019 gekürt, einer Auszeichnung für Köche und Köchinnen aus aller Welt, deren Arbeit die Gesellschaft nachhaltig durch eine gastronomische Tätigkeit verändert hat....
Hobbygriller aufgepasst: Wer gerne mehr als ein Steak auf den Grill legt, wird sich freuen! Denn die MEATER- Thermometer von Apption Labs gibt es ab jetzt auch im Viererpack. In diesem befinden sich vier von den kabellosen Fleischthermometern. So ist man frei, verschiedene Sorten, Zeiten, Garstufen oder mit unterschiedlichen Temperaturen zu starten und garen zu...
Egal ob süßer Toast am Morgen, ein belegtes Brötchen für unterwegs oder knuspriges Baguette zum Grillen am Abend – Brot ist für viele fester Bestandteil des täglichen Speiseplans. Allerdings ist Brot auch eines der Lebensmittel, die besonders oft in der Tonne landen. Der häufigste Grund dafür ist: Schimmel. An feucht-warmen Sommertagen ist Brot dafür besonders...
Schlank, fit und vor allem gesund – wer möchte das nicht sein? Dabei sollen „Superfoods“ helfen. So bezeichnet die Werbung Lebensmittel, die aufgrund ihrer Nährstoffzusammensetzung besonders förderlich für Gesundheit und Wohlbefinden sein sollen. Häufig handelt es sich um exotische Pflanzen, wie Chiasamen, Açai- oder Gojibeeren, oft in getrockneter Form, als Püree oder Extrakt. Sie sollen...
Unterwegs zu grillen ist immer so eine Sache. Entweder man besorgt sich einen klapprigen Einweggrill – die mit der Kohle in der Aluschale – oder man muss einen kleineren Grill und jede Menge Equipment mit sich herumschleppen, das alles in allem immer noch zu sperrig ist. Der Fennek möchte da Abhilfe schaffen. Beim Transport kleiner...
„Meal Prep“ heißt der Trend für alle, die es gesund und lecker mögen....
Welcher Wein zum Grillen? Top-Sommelier Rakhshan Zhouleh und Spitzenkoch Wolfgang Weigler über die perfekte Symbiose aus Wein & Grillen....
Am 7. Juli startete der Kulinarische Jakobsweg im Paznaun unter der Schirmherrschaft von Eckart Witzigmann mit fünf Genussrouten in seine elfte Saison. Zum Auftakt wanderten die diesjährigen Starköche Jean-Georges Klein, Paul Ivić, Tristan Brandt, James Knappett und Onno Kokmeijer mit ihren Gästen zu den jeweiligen Patenhütten und präsentierten ihre speziellen Hütten-Kreationen. Die Gerichte stehen ab...