Wer sagt, dass es immer Fleisch sein muss? Warum also nicht einmal den italienischen Klassiker Bolognese als Veggy-Variante interpretieren? Statt Hackfleisch wolfen Sie einfach Suppengrün und runden das Ganze mit Tomatenmark und frischem Büffelmozzarella ab. Auch eine Gemüsebolognese mit den richtigen Zutaten und praktischem Zubehör zubereitet weiß also zu überzeugen....
Hotel Kristiania in den Bar-Händen von Geri Tsai von Tür7: Der American Barman of the Year verführt die Gäste im Sommer mit Cocktail-Kreationen....
Von 6. bis 7. November 2021 macht die eat&style endlich wieder Station in der bayerischen Landeshauptstadt. Unter dem Motto Taste. Connect. Enjoy. öffnet die Kulturhalle Zenith ihre Tore für alle, die gerne in entspannter Atmosphäre der Leidenschaft für gutes Essen, Drinks und Style frönen. Und für alle, die auch über das eat&style Flagship-Event hinaus dem...
Käse ist eines der vielseitigsten Lebensmittel der Welt. Käse schmeckt pur, mit Brot, in Saucen, in Salaten, gegrillt und als schmackhafte Kruste auf Überbackenem. Weltweit gibt es tausende Sorten. Der mehrfache Käseweltmeister und Käse-Affineur Walo von Mühlenen gibt einen Überblick darüber, welche Käsesorten sich für welches Gericht eignen....
Wie Sie Vanillezucker selber machen können, haben wir bereits erklärt. Verwenden Sie diesen nun doch, um auch ein leckeres Vanilleeis selber zu machen – mit unglaublich viel Vanillearoma, versteht sich. Hier finden Sie die Zutaten und das Rezept für selbstgemachtes Vanilleeis....
Vanillezucker selber machen – Wir erklären wie Sie Vanillezucker selber machen, um anschließend auch Vanilleeis selber machen zu können. Die Zutaten und das Rezept....
München, 20. Juli 2021 – Es brodelt in Münchens Spitzengastronomie: Drei-Sternekoch Jan Hartwig verlässt das Atelier, das Tantris wird zum Maison Culinaire mit zwei Restaurants sowie Bar und Promikoch Alfons Schuhbeck meldete laut eigener Aussage coronabedingte Insolvenz an. Ein Überblick über eine Szene im Wandel und ein Appell....
Salatstrunk, Zwiebelwurzel und andere Gemüsereste landen meist im Biomüll. „Regrowing“ ist eine ressourcenschonende Alternative, bei der aus Resten neue Pflanzen werden. Die Methode ist nicht nur unkompliziert und umweltfreundlich – sie spart auch Geld. Zu gut für die Tonne! informiert, welche Sorten sich für Regrowing anbieten und was es dabei zu beachten gibt....
Pizzateig wie in Italien – da kommt jeder Hobbykoch ins Schwärmen. Vor allen Dingen diejenigen, die bereits in den Genuss einer Pizza in Neapel kamen. Natürlich kommt es bei der Zubereitung des Teiges auf die richtigen Zutaten und vor allem auf das richtige Mehl an. Wir verraten das neapolitanische Rezept für Pizzateig....
Wir präsentieren eine sommerliche Rezept-Idee, die den Urlaub gewissermaßen in die eigene Küche holt: Chicken Tacos mit Rapsöl-Avocado Creme und frischer Salsa. Genießen wie in Mexiko – so geht´s....