Rehrücken in Gewürzbrioche mit Rosenkohlblättern und Selleriepüree. Das Rezept stammt aus dem neuen Kochbuch von Sternekoch Thomas Merkle....
Wie verknüpft die chinesische Küche das Essen und den Geist? Wir erklären die Fünf-Elemente-Küche....
Wintergrillen wird immer beliebter in Deutschland. Unsere große Grillumfrage im vergangenen Jahr zeigte dies bereits. Ganze 53 Prozent der über 1.000 Teilnehmer gaben damals an, auch im Winter zu grillen. Wir haben uns deshalb einmal bei den Grillbauern von Barbecook umgehört, was man im Winter und vor allen Dingen zu Weihnachten grillen kann: Entrecôte mit...
Jede Woche präsentiert das BMEL interessante Zahlen zu den Themen Ernährung und Landwirtschaft. Diese Woche ist es die 25,3 und es geht um Bienen in Deutschland....
Holger Stromberg bietet ab Januar Einblick in die „Küche der Weltmeister“. In Kochkursen möchte er Einsteigern und erfahrenen Hobbyköchen zeigen, wie man gesund kocht. Wir haben mit ihm über die Geschmäcker der Nationalspieler, die Kochkurse und deren Inhalte gesprochen....
Erst ein delikates Essen macht ein Festtag zu einem solchen. Für diese Anlässe hat der Sternekoch Thomas Merkle passende Rezepte in dem Buch „Heimische Festtagsküche“ zusammengestellt....
Natron gilt in der Küche als universelles Hilfsmittel. Wir zeigen, wobei das Pulver helfen kann....
Dies ist eines der Lieblingsgerichte von Weltmeister Thomas Müller. Genau so hat es DFB-Koch Holger Stromberg im Campo Bahia serviert und dass der Fußball auch durch den Magen geht, hat die Mannschaft in Brasilien gezeigt. Das Rezept: Rindersteak mit grünem Gemüse und Curry-Walnussbutter...
Kochen und essen wie ein Fußball-Weltmeister! Ein DFB-Sponsor bietet ab sofort Kochkurse mit Hintergrundinformationen und Rezepten, die zeigen, wie Holger Stromberg, Koch der Fußball-Nationalmannschaft, Deutschland zum vierten Weltmeistertitel gekocht hat....
Dr. Susanne Fink-Tornau, Ernährungsberaterin und Ökotrophologin beim Reformwarenhersteller Natura, informiert über die Vorteile von Eiern für unsere Ernährung und darüber, wie man sie ersetzen kann....