Glänzende Zeiten für München: Über dem Restaurant Geisels Werneckhof im Münchner Stadtteil Schwabing leuchten künftig zwei Sterne. In der neuen Deutschland-Ausgabe des Guide Michelin stiegen Küchenchef Tohru Nakamura und sein Team in die zweithöchste Kategorie auf. Der Werneckhof gehört damit zu insgesamt fünf Restaurants in der bayrischen Landeshauptstadt, die laut Definition des renommierten Gastronomieführers aufgrund...
Die deutesche Gastronomie ist weiterhin auf Spitzenniveau: Der Guide Michelin verleiht 31 neue Sterne an Restaurants in Deutschland. Ab heute ist der Restaurantführer mit neuem Layout im Handel erhältlich....
Kapaun de Bresse – Kulinarische Weihnachten wie in Frankreich. Fleischspezialist Otto Gourmet liefert Infos zum edlen Federvieh und einen Rezept-Tipp....
Der Guide MICHELIN „Bib Gourmand Deutschland 2017“ ist erschienen. Dort empfiehlt der Restaurantführer Adressen für kleinere Budgets....
Unternehmen tricksen immer mehr, wenn es darum geht, Zucker in ihren Produkten kenntlich zu machen. Wir verraten, wie Sie versteckten Zucker in der Zutatenliste erkennen können....
Weihnachten steht vor der Tür und somit auch die Frage nach dem Weihnachtsessen. Für das Fest mit den Liebsten soll nur das Exklusivste aufgetischt werden – nicht nur Bockwürstchen mit Kartoffelsalat. Wie wäre es zum Beispiel mit Wagyu? Wir erklären die Zubereitung....
Was wäre die Vorweihnachtszeit in Nürnberg ohne den Christkindlesmarkt und seine weltberühmten Lebkuchen? Diese Nürnberger Spezialität wird nach alter Tradition gebacken und unterschiedlich verfeinert mit Nüssen und Gewürzen. Unser Favorit: Nürnberger-Studenten-Lebkuchen mit Studentenfutter....
Die Starköche Frank Oehler und Mike Süsser kochen mit prominenten Gäste wie Lilly Becker, Jana Ina Zarrella und David Odonkor in der neuen Kochshow „Promis am Herd – Wer kocht besser?“ bei RTL 2...
Eine Koch-Ausbildung auf hohem Niveau, die über den regulären Berufsschulunterricht hinausgeht und für die Arbeit in der Spitzengastronomie qualifiziert: Hinter diesem Konzept steht die JRE-Genuss-Akademie in Bad Überkingen, die mit der Einschulung der ersten Klasse am 21. November offiziell gestartet ist. 24 Jungköche aus Betrieben der Jeunes Restaurateurs (JRE) – der Vereinigung junger Spitzenköche –...
Alles über René Redzepis Mexiko-Pläne. Dort wird der Spitzenkoch das Noma im kommenden Jahr als Pop-Up-Restaurant eröffnen. Wann und wo das genau sein wird und wie man dort einen Tisch buchen kann....