Simon Hulstone (The Elephant in Torquay, Großbritannien) ist einer der fünf Gastköche des diesjährigen Kulinarischen Jakobswegs im Paznaun. Hier stellen wir sein Rezept vor, das die Wanderer dort nun den gesamten Sommer über auf der Jamtalütte genießen können....
Wir haben mit Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann über den aktuellen Gastkoch des Gourmetrestaurants Ikarus gesprochen. Kein geringerer als der in New York ansässige Starkoch und Spitzengastronom Daniel Boulud präsentiert im gesamten Juli sein Menü im Salzburger Hangar 7....
Bunte Salate, viel Gemüse und frische Kräuter – die leichte Küche des Mittelmeerraums ist bei sommerlichen Temperaturen perfekt. Die Initiative Zu gut für die Tonne! des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft informiert, wie sich Lebensmittelabfälle bei der Zubereitung vermeiden lassen....
Urlaubszeit ist Genusszeit. In einem Hotel auf den Malediven sieht man das genauso: Der Weinkeller des luxuriösen Inselresorts Velaa Private Island beherbergt mehr als 650 exklusive Weine und Champagner....
Dieter Koschina (Vila Joya in Albufeira, Portugal) ist einer der fünf Gastköche des diesjährigen Kulinarischen Jakobswegs im Paznaun. Hier stellen wir sein Rezept vor, das die Wanderer dort nun den gesamten Sommer über auf der Ascherhütte genießen können....
Bundesernährungsministerium startet den „Zu gut für die Tonne!“ – Bundespreis für Engagement gegen Lebensmittelverschwendung 2018. Bewerbungen können bis zum 31. Oktober 2017 eingereicht werden....
Neuer Monat, neues Menü – jedes Mal von einem anderen Spitzenkoch aus aller Welt. So lautet die Devise des Restaurants Ikarus seit 2003. Im Festspielmonat August übernimmt nun jedoch erneut die außergewöhnlichste Koch-Brigade der Welt die Führung: Unter der Leitung von Executive Chef Martin Klein und der Patronanz von Eckart Witzigmann präsentiert das Ikarus Team...
Drei-Sterne-Koch Jacob Jan Boerma (Restaurant De Leest, Vaassen – Niederlande) ist einer der fünf Gastköche des diesjährigen Kulinarischen Jakobswegs im Paznaun. Hier stellen wir sein Rezept vor, das die Wanderer dort nun den gesamten Sommer über auf der Heidelberger Hütte genießen können....
Kochen und Singen haben mehr gemeinsam als man denken könnte: Beide „Disziplinen“ stehen für Leidenschaft, Kreativität, Geselligkeit und Genuss. Deutschlands beliebteste Kräuter-Digestif-Marke Underberg sucht ab sofort Persönlichkeiten, die in beiden Bereichen zu besonderen Leistungen fähig sind. Der Wettbewerb „Koch und sing Dich auf den Underberg“ wird zum zweiten Mal ausgeschrieben und wendet sich an alle...
Starkoch Stefan Wiertz entwickelte Street Food inspiriert von den Festival-Krachern wie Rock am Ring und Glastonbury und servierte diese im Rahmen der Telekom Campus Cooking Sommertour an sämtlichen Mensen in Deutschland....