Tokio ist eine der Food-Metropolen, die gerne von Gourmets aus aller Welt bereist wird. Zumindest von solchen, die das nötige Kleingeld dafür haben. Für alle mit schmalerem Geldbeutel gibt es nun das Kochbuch „Tokio – Die Kultrezepte“ aus der gleichnamigen Kochbuch-Reihe des Christian Verlags....
Erdbeeren sollte es das ganze Jahr geben. Leider verschwinden die leckeren Sommerfrüchte Anfang September allmählich aus den Supermarktregalen. Damit Erdbeerfreunde die Früchte auch in der Saisonpause genießen können, können sie frische Erdbeeren haltbar machen. Ob getrocknet, eingekocht oder tiefgekühlt – der Erdbeergeschmack ist so auch in den kälteren Monaten des Jahres ein Genuss....
René Redzepi ist einer der besten und mit Sicherheit einer der innovativsten Köche der Welt. Doch er selbst und vor allem seine Küche polarisieren. Das mag auch an den Widerständen liegen, gegen die er sich auf dem Weg nach oben durchsetzen musste: Rassismus, Spott und schwere Rückschläge in seinem Restaurant Noma....
An diesem Wochenende beginnt das Oktoberfest. Wir haben ein Rezept, dass Sie bereits heute darauf einstimmt: den Oktoberfest-Hot-Dog....
Das sind die beliebtesten Obst- und Gemüsesorten Deutschlands. Wir stellen jeweils die Top 3 vor und erklären, wie sie zu Hause lange lecker bleiben....
Florian Hartmann bringt frischen Wind in die Schlossküche....
Viele werdende Mütter plagt während der Schwangerschaft Unsicherheit in Bezug auf ihre Ernährung. Geht von dem bisherigen Lieblingsgericht vielleicht eine Gefahr für das Ungeborene aus? Muss jetzt mehr gegessen werden, um die Versorgung des Kindes mit wichtigen Nährstoffen zu gewährleisten? Zahlreiche gut gemeinte Ratschläge aus dem Umfeld machen die Verwirrung oftmals komplett. Dr. Susanne Fink-Tornau,...
So viele Tomaten hatte Mirko Reeh noch nie vor den Augen! Wir waren dabei, als der Frankfurter Spitzenkoch den Chef des italienischen Traditionsbetriebs Mutti Parma, Francesco Mutti, in seinem Familienunternehmen getroffen hat. Die Tomatenspezialisten aus der Region Emilia Romagna verarbeiten während der Erntezeit pro Tag über 100 Lastwagenladungen sonnenreifer Tomaten zu qualitativ hochwertigen Produkten. Reeh,...
Mit fertigen Tortillas ist das ja so eine Sache. Wirklich gute Produkte zu finden, ist schwierig. Hersteller Solpuro hat nun eine hoffnungsvolle Variante auf den Markt gebracht. Wir haben diese mit einem tollen Rezept getestet....
Mit welchen Küchentricks Eingelegtes und Eingemachtes lange lecker bleibt, zeigt die Initiative Zu gut für die Tonne! des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft....