Klein, gelb und körnig: Auf den ersten Blick sehen sich Couscous und Bulgur ziemlich ähnlich. Dennoch sind sie nicht gleich: Während der Bulgur im Orient beheimatet ist, gibt es den Couscous vor allem in nordafrikanischen Ländern. Auch in der Verarbeitung unterscheiden sich Bulgur und Couscous....
In der Kürbiszeit kann man nicht genug bekommen von Kürbissen: Gerade im feuchten und kühlen Herbst stehen die Gelüste nach einer wärmenden Kürbissuppe. Für Kürbissuppen gibt es zahlreiche Rezepte, auch immer wieder ausgefeilte Variationen. Wir stellen ein ganz klassisches und einfaches Rezept für eine Kürbissuppe vor....
Jede Woche präsentiert das BMEL interessante Zahlen zu den Themen Ernährung und Landwirtschaft. Heute: 1.060.669....
Wie wir Wein wahrnehmen hängt einer britischen Studie zufolge nicht nur von unseren Geschmacksknospen ab, sondern auch von der Musik, die dabei im Hintergrund läuft. Weinexperten änderten ihr Urteil über den Wein, wenn die Musik geändert wurde – nur wenige Experten merkten, dass es sich um denselben Wein handelte....
Die heilende Wirkung von Honig war schon berühmten Heilkundigen wie Hippokrates und Paracelsus bekannt. Sie nutzten das süße Bienengold zum Beispiel in ihren Heilmixturen für Wundauflagen. Der Manuka-Honig aus Neuseeland übertrifft die Wirkung aller herkömmlichen Honigsorten aber um ein Vielfaches....
Genuss hoch zwei erwartet die Gäste an Bord der MS DEUTSCHLAND auf der Themenkreuzfahrt von Hamburg über Norwegen und Russland: Schlagerstar Patrick Lindner ist auf dieser Reise nicht nur Entertainer, sondern auch Koch in der exquisiten Küche: Nur wenige wissen, dass der erfolgreiche Sänger vor seiner Karriere eine Ausbildung zum Koch absolvierte. Lindner freut sich...
Der Ball rollt und die Welt hält für einen Monat lang den Atem an: Die Fußball-Weltmeisterschaft ist in vollem Gange. Wir aber wollen über das Fußballfeld hinaus und in andere Töpfe hineinschauen: Typische Gerichte und Rezepte, Wissenswertes über Lebensgefühl und Esskultur international. Heute: Europa – unterwegs auf dem alten Kontinent....
Im Zuge unserer kulinarischen Weltreise stellen wir Ihnen ländertypische Rezepte vor. Über die französische Küche können ohne Zweifel ganze Bücher gefüllt werden. Die Quiche Lorraine ist das traditionelle Rezept aus der lothringischen Küche – die Mutter aller Quiche Rezepte sozusagen....
Im Zuge unserer kulinarischen Weltreise stellen wir Ihnen ländertypische Rezepte vor. In Russland geht es häufig deftig zu: Blinis sind eine Art Pfannkuchen und können herzhaft oder süß serviert werden. In unserem Rezept wird es festlich: Mit Kaviar und Sauerrahm genießt man Blinis oft zu Silvester....
Im Zuge unserer kulinarischen Weltreise stellen wir Ihnen ländertypische Rezepte vor. Griechenland verführt uns mit seinen mediterranen Köstlichkeiten: Oliven, würzigem Fetakäse und gefüllten Weinblättern. Was zu keiner Hauptspeise fehlen darf, ist das Tsatsiki....