Ein Burger ohne Fleisch ist kein richtiger Burger? Oh doch und sogar ganz im Gegenteil, findet Martin Nordin: Ein herkömmlicher Burger kommt oft ganz standardisiert daher, wer hingegen auf Fleisch verzichtet, muss kreativ werden. So kann ein Burgerpatty auch aus Hülsenfrüchten, Wurzelgemüse, Zucchini, Pilzen, Käse und vielem mehr bestehen. Der Schwede zeigt Ihnen in seinem gerade erschienenen Buch über 30 gesunde und mit frischen Zutaten zubereitete Burger-Rezepte. Und das Beste: Es gibt noch viel mehr Rezepte, nämlich solche für die Beilagen, Pickles und Soßen und solche für Patty und Brötchen – hier wird nämlich alles selbst gemacht.

Beispiele gefällig? Der Zucchini-Burger mit gegrillten Zwiebeln, Bärlauch und Srirachasoße, der gegrillte Avocado-Burger mit marinierten Bohnen, frischen Kräutern und saurer Sahne oder der Quinoa-Süßkartoffel-Burger mit Schalotten, Schnittlauch und Meerrettich-Creme klingen doch wahrlich nach perfektem Burger-Genuss. Und wenn Sie sich vor dem Kauf des Buches von der Qualität der Rezepte ein Bild machen wollen, hier finden Sie das Rezept für den BBQ-Portobello-Burger mit gegrillter Paprika und Mayo von Martin Nordin.

Infos zum Autor

Jener Martin Nordin ist ein Schwede wie aus dem Bilderbuch: blond, Holzfällerhemd, dichter Bart. Ein Mann, der gutes Essen zu schätzen weiß. Da er seinen Fleischkonsum in den letzten Jahren stetig verringert hat, dabei aber nicht auf eines seiner Lieblingsgerichte verzichten wollte, entstand die Idee „Vegetarischen Burger“ zu kreieren. Durch seinen Job in der Werbeindustrie und das damit verbundene Gespür für Ästhetik, kreierte er ein Kochbuch, welches nicht nur durch leckere und ausgefallene Rezepte überzeugt, sondern auch durch tolle Bilder.

Steckbrief zum Buch

„Vegetarische Burger“
Von Martin Nordin
Hardcover, 160 Seiten
Erschienen bei riva - März 2018
ISBN: 978-3-7423-0435-3
Preis: 16,99 €