Es ist ein gängiges Bild im Restaurant, Café oder Biergarten: Wer ein Mineralwasser bestellt, erhält dazu oft ein Glas, das mit einer halben Zitronenscheibe garniert ist. Wo aber hat das Ritual der Zitronenscheibe im Mineralwasserglas seinen Ursprung?...
Haben Sie schon mal etwas von Yuzu gehört? Bei Spitzenköchen erfreut sich die asiatische Frucht wachsender Beliebtheit. Die Yuzu ist eine Zitrusfrucht, die aussieht wie eine Zitrone. Aber worin unterscheiden sich die beiden voneinander? Das ist der Unterschied zwischen Yuzu und Zitrone....
Graciela Cucchiara reist gerne und viel – sie ist immer auf der Suche nach neuen Ideen für ihre eigene Küche. Auf einer ihrer Reisen hat die gebürtige Argentinierin den marokkanischen Koch Lahcen Beqqi kennengelernt und nun nach München in ihre Kochgarage eingeladen. Dort verrät uns der Chef heute, wie man eine Zitrone einfach und ohne...
Vor allem im Winter sind Zitrusfrüchte leckere Vitamin-C-Lieferanten. Schon eine Grapefruit oder zwei Orangen decken den empfohlenen Tagesbedarf an Vitamin C (100 Milligramm). Etwa 33 Kilogramm der Südfrüchte (einschließlich Verarbeitungserzeugnisse) verzehrt jeder Deutsche pro Jahr. Allerdings: Obst und Gemüse landen auch besonders häufig im Müll – sie machen 44 Prozent der vermeidbaren oder teilweise vermeidbaren...
Überteuertes Kräutersalz, klumpige Vinaigrette oder unangenehme Gerüche im Kühlschrank – das muss nicht sein. Mit den richtigen Tipps kann jeder in der Küche und am Herd glänzen. Die Alfa Metalcraft Corporation (AMC), Hersteller von Edelstahl-Kochsystemen, verrät einfache Methoden für den Alltag in Küche und Haushalt....
Zu fast jedem Fischgericht werden Zitronen gereicht. Aber wissen Sie, warum das so ist? Woher stammt der typische Fischgeruch und wie lagert man Fisch am besten? worlds of food gibt wichtige Tipps rund um die Lagerung und den Verzehr von Fisch....
Die rohen Früchte der Quitte haben einen gewöhnungsbedürftigen Geschmack. Verarbeitet ist die Quitte aber ein echtes Multitalent und momentan gefragt wie selten zuvor. Deshalb haben wir das Rezept für einen Quittenkuchen im Angebot....
Mithilfe von Kren werden viele Gerichte zu einer richtigen Delikatesse. Wir haben ein leckeres Rezept für Apfelkren, das wunderbar zu gekochtem oder gebratenem Schweinefleisch und Fisch passt....
Limonen und Limetten gehören zu den Zitrusfrüchten. Aber was genau ist der Unterschied zwischen einer Limone und einer Limette? Wir klären Sie auf:...
