Laut aktueller Studien sind vegetarisch-vegane Produkte weiter auf Erfolgskurs. Die Nachfrage der Verbraucher ist riesig. Der VEBU (Vegetarierbund Deutschland) stellt aktuelle Erhebungen vor....
Die ‚VeggieWorld – Die Messe für nachhaltiges Genießen‘ öffnet vom 25. bis 26. Oktober 2014 ihre Tore im Düsseldorfer Congress Center. Über 70 Aussteller aus dem gesamten Bundesgebiet präsentieren die neuesten Trends aus dem vegan-vegetarischen Bereich. Ein vielfältiges Rahmenprogramm informiert mit Vorträgen und Präsentationen über vegan-vegetarisches Leben....
Es muss nicht immer Fleisch auf den Grill kommen. Eine vegetarische Alternative ist Seitan, ideal passt dazu eine würzige Champignonsauce. Hier gibt’s das Rezept....
Vegetarisch und Vegan im Trend: In den Regalen findet sich eine immer größere Vielfalt an Fleischersatzprodukten. Jetzt hält ein neues Produkt Einzug: Quorn. Im Gegensatz zu den üblichen Fleischersatzprodukten wird Quorn aber nicht aus Getreide gewonnen – sondern aus einem Schimmelpilz....
Es muss nicht immer Fleisch auf den Grill. Das Rezept für Zucchiniröllchen mit pikanter Ziegenkäsefüllung und süß-scharfem Paprikadip sorgt für vegetarisches Grillvergnügen. Wer trotzdem nicht auf Fleisch verzichten will: Als Beilage schmecken die Zucchiniröllchen auch....
Ein Osterrezept für herzhafte Windbeutel. Eine besondere Überraschung für den Osterbrunch mit Familie und Freunden, ganz ohne Ei....
Egal ob mit oder ohne Fleisch: Für eine gesunde Ernährungsweise kommt es auf die richtige Zusammensetzung von Nährstoffen an. Vitamine, Mineralstoffe sowie Energielieferanten in Form von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten stellen dabei die Grundlage einer ausgewogenen Kost dar. Wie Sie Mangelerscheinungen vermeiden....
Kürzlich war der mit einem Stern ausgezeichnete Pietro Leemann bei Küchenchef Mauro Taufer im Badrutt’s Palace Hotel in St. Moritz zu Gast. Wir nutzten die Gelegenheit, um mit Pietro Leemann über die Zukunft der vegetarischen Küche zu sprechen – er ist der einzige Sternekoch in Europa, der sich ausschließlich auf vegetarische Küche konzentriert. Üblicherweise kocht...
Auf der Frankfurter Buchmesse werden zahlreiche Kochbücher präsentiert, darunter eine Vielzahl von Neuveröffentlichungen veganer Kochbücher. Die Veröffentlichungen haben sich innerhalb weniger Jahre vervielfacht. Der VEBU (Vegetarierbund Deutschland) wählt das Veggie-Kochbuch des Jahres....
Am 1. Oktober wird der internationale „Weltvegetariertag“ gefeiert. Er wurde anlässlich des Welt-Vegetarier-Kongresses 1977 in Schottland von der „North American Vegetarian Society“ eingeführt, findet seither immer am 1. Oktober statt und erinnert jedes Jahr an die Vorteile einer fleischfreien Lebensweise....
