Jede Woche präsentiert das BMELV interessante Zahlen zu den Themen Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz....
Auf Europas größtem Gourmetfestival, dem Rheingau Wein und Gourmet Festival, erklärte Claudio Urru die Prinzipien des Sous-Vide-Garens. worlds of food sprach mit dem mit einem Michelin-Stern dekorierten Chef des Stuttgarter Restaurants top air über diese Garmethode und das Leben am Herd im Allgemeinen....
Das 16. RHEINGAU GOURMET & WEIN FESTIVAL endete letzte Woche mit der traditionellen Haus- und Küchenparty im Kronenschlösschen in Hattenheim. Die Gäste erlebten zwei Wochen lang exklusive Dinner und Lunches, außergewöhnliche Tastings und interessante Kochshows. Der Veranstalter des Festivals zieht ein durchweg positives Resümee. 6.200 Gäste besuchten die einzelnen Events, die Gesamtauslastung lag bei 94,5...
Auch rund ein Jahr nach der Reaktorkatastrophe im japanischen Fukushima haben deutsche Behörden nur in sehr wenigen Einzelfällen erhöhte Strahlenbelastung bei importierten Lebensmitteln aus Japan festgestellt. Untersucht wurden 298 Lebensmittel-Proben aus Japan und 61 Proben Fisch aus pazifischen Fanggebieten....
Starkoch Tim Mälzer zeigt Kindern und Jugendlichen das Einmaleins der gesunden Ernährung....
Das 16. Rheingau Gourmet und Weinfestival ist zu Ende. 48 Michelin-Sterne, 79 Hauben, 488,5 Gault-Millau-Punkte, 101,5 F im Feinschmecker und 108,5 Schlemmeratlas-Kochlöffel kochten beim größten Gourmet-Event in Europa. worlds of food hatte Tickets für einen Sous-Vide Workshop mit Sternekoch Claudio Urru verlost und war bei dessen 5 Gänge-Menü mit von der Partie....
Geruchs- und Geschmacksstoffe beeinflussen das Essverhalten des Menschen. Wenn man sie richtig nutzt können sie offenbar schlank machen, denn einige von ihnen wirken sättigend....
Einmal im Jahr auf gesunde Ernährung zu achten ist natürlich viel zu wenig. Aber immer noch besser als gar nicht. Dachten sich wohl auch die Erfinder des „Tages der gesunden Ernährung“. In diesem Jahr dreht sich alles um Nahrungsmittelunverträglichkeiten....
Die Kolumne von Philipp Weber. In unregelmäßigen Abständen wird Kabarettist Philipp Weber von nun an seine Kolumne, die er parallel zu seinem Programm „Futter –Streng verdaulich“ schreibt, bei worlds of food veröffentlichen. Wir freuen uns über den Neuzugang und wünschen viel Spaß beim Lesen!...
Aufgrund von Coli-Bakterien hat das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit eine Warnung für Schinkenzwiebelmettwurst herausgegeben....
