Ärgern Sie sich auch öfter über matschige Burger? Ernesto Uchimura hat dagegen ein Geheimrezept erfunden: Ketchup-Leder. Keine Sorge, das Ganze hat nichts mit Tierhaut zu tun. Wir erklären Ihnen, was es mit Ketchup-Leder auf sich hat. ...
Er ist wieder da: Der gute alte Filterkaffee erlebt sein Comeback. Trotz Überangebot an Kaffeekapseln verschiedener Geschmackssorten ist das Kaffee-Urgestein einfach nicht totzukriegen. Und das ist auch gut so....
In den vergangenen Jahren hat sich in Sachen Cocktails einiges getan. Barchef Christian Granert aus dem Metropolitan in Erfurt stellt fünf aktuelle Cocktail-Trends bei worlds of food vor. Heute an der Reihe: Foodpairing....
In den vergangenen Jahren hat sich in Sachen Cocktails einiges getan. Barchef Christian Granert aus dem Metropolitan in Erfurt stellt fünf aktuelle Cocktail-Trends bei worlds of food vor. Heute an der Reihe: Molekulare Cocktails....
In den letzten Jahren hat sich in Sachen Cocktails einiges getan. Barchef Christian Granert aus dem Metropolitan in Erfurt stellt fünf aktuelle Cocktail-Trends bei worlds of food vor. Den Anfang machen die Cuisine Style Cocktails....
Lachs in 20 Kilometern – damit ist nicht die Distanz zum nächsten Fischrestaurant gemeint, sondern die Garzeit Ihres Essens. Sie denken nun, das Wort Kilometer müsste durch Minuten ersetzt werden? Falsch gedacht. Folgen Sie einem neuen Trend und kochen Sie ab jetzt unter der Motorhaube. So funktioniert’s....
Umfrage zu den Ernährungsgewohnheiten der Deutschen / Slow-Food-Trend nimmt Fahrt auf....
Dürfen Muscheln nur in Monaten mit „R“ gegessen werden? Ist es wahr, dass Pilze nur ein Mal erhitzt werden sollten und was steckt hinter dem DETOX-Trend? Heinz O. Wehmann, Chefkoch des Hamburger Sterne-Restaurants Landhaus Scherrer, ist Experte bei der Aufklärung von Küchen- und Koch-Mythen....
Craft Beer erfreut sich auch in Deutschland immer größerer Beliebtheit. Ursprünglich stammt der Trend aus den USA, wo es zahlreiche Brauereien gibt, die innovative Biersorten in traditioneller Handarbeit herstellen. Dr. Marc Rauschmann, Braumeister von BraufactuM, erklärt, worum es den Craft Beer Brauern geht....
Gold – das glänzende Edelmetall übt seit Urzeiten eine große Faszination auf den Menschen aus und veredelt neben Bauwerken und Schmuck auch ganz alltägliche Dinge wie Speisen. Durch den Überzug mit Blattgold erhalten diese einen aufregenden Hauch von Exklusivität. Vor allem in 3-Sterne-Restaurants und Gourmetküchen ist edles Essen, das mit Blattgold angerichtet wird, sehr beliebt....
