Die MS Deutschland, auch als Traumschiff bekannt, befindet sich zur Zeit in finanzieller Schieflage. Man ist auf der Suche nach einem Investor. Bei diesem weihnachtlichen Plätzchen-Rezept aus der Traumschiff-Kombüse ist es aber doch verwunderlich, dass bisher noch keiner gefunden wurde: Die Zimtsterne vom Traumschiff....
Genuss hoch zwei erwartet die Gäste an Bord der MS DEUTSCHLAND auf der Themenkreuzfahrt von Hamburg über Norwegen und Russland: Schlagerstar Patrick Lindner ist auf dieser Reise nicht nur Entertainer, sondern auch Koch in der exquisiten Küche: Nur wenige wissen, dass der erfolgreiche Sänger vor seiner Karriere eine Ausbildung zum Koch absolvierte. Lindner freut sich...
41 Köche, 27 Tellerwäscher, rund 480 hungrige Gäste und insgesamt 700qm: Mit diesen Zutaten jongliert Erik Brack, Chef de Cuisine der DEUTSCHLAND, nun seit sieben Jahren. In der Zeit, in der der 37-jährige Koch täglich das Küchen-Ruder in der Hand hat, geht es neben der Neuentwicklung von Gerichten vor allem um Organisation und Koordination auf...
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen. Heute: Erik Brack. Erik Brack hat einen Traumjob. Er arbeitet auf den Ozeanen dieser Welt, genauer gesagt auf der MS Deutschland, auch bekannt als „Das Traumschiff“ aus der gleichnamigen TV-Reihe. Dort ist er der Küchenchef und für die Restaurants an Bord des Schiffes verantwortlich....
Das krönende Dessert des Weihnachtsmenüs auf der MS Deutschland, die derzeit im Indischen Ozean unterwegs ist. Das Rezept von Küchenchef Erik Brack: Grand Marnier Soufflee mit marinierten Blutorangen und Kürbiskernöl – Krokanteis....
Wenn Sie sich schon immer einmal gefragt haben, was es auf dem Traumschiff an Weihnachten wohl zu essen gibt, wir haben die Antwort in Rezept-Form: Rehrückenfilet in der Walnusskruste mit Kaffee-Schokoladenjus mit Rosenkohlblättern in brauner Butter und soufflierten Kartoffeln. Der Hauptgang des Weihnachtsmenüs auf der MS Deutschland....
Der Fischgang des Weihnachtsmenüs der MS Deutschland. Bei festlicher Dekoration, weihnachtlicher Musik, einem ökumenischen Gottesdienst sowie einem Gala-Dinner, muss dieses Jahr selbst im Indischen Ozean kein Reisender auf geliebte Traditionen verzichten. Das Rezept Steinbuttfilet mit Kartoffelschuppen auf Blattspinat und Champagnerschaum zum Nachkochen....
Die Suppe des Weihnachtsmenüs der MS Deutschland. Das bietet der Küchenchef des Traumschiffes dieses Jahr an Weihnachten seinen Gästen....
Die Vorspeise des Weihnachtsmenüs auf der MS Deutschland, die zurzeit im Indischen Ozean unterwegs ist. Wer nicht an Bord sein kann, kocht sich den originalen Festtagsschmaus von Erik Brack, Senior Chef de Cuisine der MS DEUTSCHLAND, einfach Zuhause nach. Das Rezept: Gebratene Jakobsmuscheln mit getrüffelten Zuckerschoten und Mango....
