Endlich ist es wieder soweit: Der Frühling, gleichbedeutend mit der Spargelzeit, hat Einzug gehalten. Zeit für ein leckeres Rezept – Kartoffelpüree mit grünem Spargel, Prosciutto und Parmesan....
Sternekoch Ulrich Heimann kocht im Restaurant Le Ciel in Berchtesgaden. Für den Spargel hat er neben der klassischen Garmethode einen besonderen Zubereitungstipp. Wie der aussieht, hat er uns im Interview verraten....
Rudi Obauer kommt ins Schwärmen, als wir ihn im Rahmen des Sterne-Cups der Köche 2016 auf den Spargel ansprechen und nach einem Tipp für die Zubereitung des edlen Stangengemüses fragen. Warum, lesen Sie im Interview....
Sie wissen nicht, wie Sie Ihren Spargel verfeinern sollen? Dann probieren Sie es doch mal mit Zitronenmelisse-Pesto. Hier finden Sie das passende Rezept....
Die irische Buttermarke Kerrygold lädt am 18. Juni zu einem Spargelkochkurs mit Spitzenkoch Shane McMahon ein. Wir verlosen einen Platz für Sie und Ihre Begleitperson bei diesem Kochkurs inklusive Anreise und Übernachtung im Mariott München!...
Mit über 40 Jahren Berufserfahrung hat Sternekoch Heinz O. Wehmann über die Jahrzehnte seine Koch-Grundlagen immer weiter ausgebaut und verfeinert. Seine Tipps gibt er gerne an unsere Leser weiter. Heute geht es um Spargel....
Das besondere Aroma von Vanille passt nicht nur zu Süßspeisen. Man kann damit auch Suppen verfeiinern. Hier kommt die Spargelschaumsuppe mit dem gewissen Etwas....
Wann die Spargelzeit beginnt, fragen derzeit viele Liebhaber des leckeren Gemüses. Gerade jetzt, wo der Frühling und damit auch die Spargelzeit immer näher rückt, möchte man das natürlich ganz genau wissen. Wann gibt es also wieder frischen Spargel?...
Kulinarischer Reisetipp: In Südtirols Süden bieten Spargelbauern neuerdings Spargelführungen an. Dabei lernt man, wie Spargel angebaut und geerntet wird – und natürlich kommt auch der Genuss nicht zu kurz....
Je nach Witterung beginnt Mitte bis Ende April die Spargelernte in Deutschland. Bereits jetzt gibt es das edelste aller Gemüse aus spanischem und griechischem Anbau zu kaufen. Bis zum Ende der Spargelzeit werden wieder Massen der leckeren Stangen über den Verkaufstisch gehen. Hier die wichtigsten Infos zum königlichen Gemüse:...
