Sie haben Saison: Kopfsalat, Radieschen, Spargel, Rhabarber und Erdbeeren. Wie sie länger halten und was man mit vermeintlichem Lebensmittelabfall machen kann, zeigt die Initiative Zu gut für die Tonne! des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL)....
Nachdem der Frühling nun endgültig Fahrt aufnimmt, dürften auch die Spargelstangen vermehrt sprießen. Zeit, dass sie im Kochtopf landen. Zum Beispiel als Spargelcremesuppe mit Kresseöl. Das Rezept:...
Die bayerischen Hochburgen Schrobenhausen und Abensberg läuten Ende März die Spargelsaison ein. Die beiden Regionen, die zum WeltGenussErbe Bayern gehören, liefern mit der „Bier-Hollandaise“ gleich eine moderne Interpretation eines schmackhaften Klassikers mit....
Ein Rezept aus dem Spargel-Kochkurs von Shane McMahon. Der irische Spitzenkoch lebt seit langem in München und gibt dort häufig Kochkurse zu verschiedenen Themen....
Ein Rezept aus Shane McMahons Spargel-Kochkurs. Der irische Spitzenkoch veranstaltet regelmäßig Kochkurse in seinem Münchner Restaurant....
Sternekoch Ulrich Heimann kocht im Restaurant Le Ciel in Berchtesgaden. Für den Spargel hat er neben der klassischen Garmethode einen besonderen Zubereitungstipp. Wie der aussieht, hat er uns im Interview verraten....
Früchte im Salat – voll im Trend. In unserem Spargelsalat landen Erdbeeren in Form eines pfiffigen Erdbeerdressings im Spargelsalat. Das Rezept:...
Rudi Obauer kommt ins Schwärmen, als wir ihn im Rahmen des Sterne-Cups der Köche 2016 auf den Spargel ansprechen und nach einem Tipp für die Zubereitung des edlen Stangengemüses fragen. Warum, lesen Sie im Interview....
„Spargel sollte man eigentlich immer so natürlich wie möglich behandeln“, sagt Bobby Bräuer vom EssZimmer in der Münchner BMW-Welt. Was er damit meint: Der König unter den Gemüsesorten mag es einfach, hat er doch selbst schon ein tolles Aroma. Die besten Spargel-Tipps vom Spitzenkoch....
Sie wissen nicht, wie Sie Ihren Spargel verfeinern sollen? Dann probieren Sie es doch mal mit Zitronenmelisse-Pesto. Hier finden Sie das passende Rezept....
