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Lío Mallorca -- Andreu Genestra

Der mallorquinische Spitzenkoch Andreu Genestra begeistert seine Gäste auf der Baleareninsel schon seit fast 15 Jahren mit seinen Kochkünsten, hält in dem nach ihm benannten Restaurant in Llucmajor einen Michelin-Stern und dazu den grünen Stern für nachhaltiges Arbeiten. Am 15. Mai startet er nun in ein neues kulinarisches Abenteuer. Dann nämlich öffnet das Lío Mallorca...

netzathleten-media/ Nils Borgstedt

Derzeit tourt die eat&STYLE 2011 durch Deutschland. Start war in Nürnberg, vergangenes Wochenende stand Köln auf dem Programm. Im „Gepäck“ der Messe sind Starköche, die ihr Können auf der Bühne präsentieren. Es muss aber dabei aber nicht alles klappen. Tim Mälzer machte diese leidvolle Erfahrung. Im Interview verrät er, warum man deshalb manchmal besser seine...