Echter Kaviar vom Stör ist eine der teuersten Delikatessen der Welt. Wegen seiner zumeist dunklen Färbung trägt der gereinigte, gesalzene und oft Monate lang in der Dose gereifte Fischrogen den Beinamen Schwarzes Gold – und doch ist eine weiße Sorte die mit Abstand exklusivste. Für unsere kleine Warenkunde haben wir im Tantris Maison Culinaire in...
Wer an hochwertigen Käse denkt, dem fällt meist zuerst ein Wort ein: Parmesan. Das ist jedoch nur eine Bezeichnung für italienischen Hartkäse. Ob Parmigiano Reggiano gemeint ist oder doch eher Grana Padano, wird aus dem Begriff noch nicht ganz klar. Dabei gibt es mehr als nur einen wichtigen Unterschied – nicht nur im Geschmack, sondern...
Der Philips Airfryer XXL mit Smart Sensing Technologie ist die konsequente Weiterentwicklung der bewährten Airfryer-Modelle. Das Gerät spart nun nicht mehr nur Fett ein, sondern gart Gerichte selbständig auf den Punkt....
Pompöser Prunk, lukullischer Luxus – das ist das Zeitalter des Barock. Der neue Jahrgang Blanc de Blancs 2008 des Champagnerhaus Delamotte, der ab sofort im ausgesuchten Fachhandel erhältlich ist, spiegelt genau dies wider. Maison Delamotte’s Spezialgebiet ist Blanc de Blancs aus Grand Crus-Weinen und hat mit seinem Jahrgang 2008 ohne großes Aufsehen eine regelrechte Palastrevolution...
Bundesernährungsministerium startet den „Zu gut für die Tonne!“ – Bundespreis für Engagement gegen Lebensmittelverschwendung 2018. Bewerbungen können bis zum 31. Oktober 2017 eingereicht werden....
Nominierungen für den Basque Culinary World Prize noch bis zum 19. Mai möglich....
Alles über René Redzepis Mexiko-Pläne. Dort wird der Spitzenkoch das Noma im kommenden Jahr als Pop-Up-Restaurant eröffnen. Wann und wo das genau sein wird und wie man dort einen Tisch buchen kann....
Die Jury, die der „Jahrhundert-Koch“ Eckart Witzigmann zur Verleihung des ECKART 2015 berufen hat, gibt die Namen der Geehrten bekannt. Die Preise gehen dieses Jahr nach Italien, Frankreich, Dänemark und Deutschland. Verliehen werden die Preise im Rahmen einer großen Gala am 20. Oktober 2015 im BMW Museum....
Teurer Sekt ist nicht immer der qualitativ beste. Das zeigt eine Untersuchung, die ÖKO-TEST in der aktuellen Dezemberausgabe durchgeführt hat. Von den 18 getesteten Sektmarken, die in traditioneller Flaschengärung hergestellt wurden, konnte die Hälfte nicht überzeugen. Vor allem am Geschmack hatten die Prüfer einiges auszusetzen....
Endlich startet der Frühling bei uns durch: Die Bäume schlagen aus, im Garten sprießen Krokusse und Schneeglöckchen, und auch im Kühlregal gibt es Neues zu entdecken. Fans von kinder Pinguí dürfen sich ab sofort über eine neue Geschmacksrichtung des beliebten Milch-Snacks freuen: Neben den „Klassikern“ kinder Pinguí Schoko und kinder Pinguí Cocos kommt jetzt auch...
