Smeg präsentiert erstmals Pfannen und Töpfe und knüpft dabei an seine typische Form- und Farbgebung und den Retrostil seiner anderen Designlinien an....
„Mir blutet das Herz, wenn ich höre, dass viele Menschen immer noch mit den billigsten Pfannen arbeiten und sie einfach wegschmeißen, wenn die Beschichtung ausgedient hat“, erklärt George Henrici von All-Clad. So entstehen jedes Jahr Berge vermeidbaren Mülls. Deutlich ökologischer: Einmal in hochwertiges Kochgeschirr investieren und es für kleines Geld immer wieder neu beschichten lassen....
Pizza aufwärmen, damit sie wieder richtig knusprig wird? Geht ganz einfach. Wir verraten, warum Sie dabei auf Backofen und die Mikrowelle verzichten sollten und wie eine Pizza beim Aufwärmen in der Pfanne wieder richtig knusprig wird....
Ob ein Steak aber wunschgemäß kross wird und der Fisch sich locker vom Boden löst, hängt nicht allein vom Talent des Kochs, sondern auch von den Zutaten und der richtigen Pfanne ab. Je nach Material bringen diese ganz unterschiedliche Eigenschaften mit, wie die kleine Pfannenkunde des französischen Herstellers Le Creuset zeigt....
So verhindern Sie, dass zu viel Fett beim Anbraten von Fleisch spritzt....
Sie wollen ein perfektes Rührei zubereiten? So geht es:...
Beschichtet oder nicht, Sandwichboden oder Mehrschichtkonstruktion. Was gutes Kochgeschirr angeht sind die Kriterien vielfältig. Aber worauf sollte man wirklich achten, wenn man sich neue Töpfe oder Pfannen zulegen möchte. Wir sprachen mit einem Experten, der sich mit hochwertigem Kochgeschirr auskennt: George Henrici vom US-Hersteller All-Clad....
Stefan Marquards Tipps für Küchenprofis und Vollpfosten. Heute zeigt Stefan, wie man Töpfe wieder zum Glänzen bringt....
Was tun, wenn mal wieder etwas im Topf oder der Pfanne angebrannt ist? Wie man die Pfanne dann einfach wieder sauber bekommt, verrät Spitzenkoch Stefan Marquard in seiner Küchentipp-Serie: Stefans Tipps für Profis und Vollpfosten....
Fett ist für viele ein rotes Tuch. Dabei ist eine gewisse Menge Fett sogar wichtig für den Körper – vor allem jenes, welches ungesättigte Fettsäuren enthält. Wer dennoch den Fettkonsum einschränken will, kann zum Beispiel beim Braten Backpapier statt Öl, Butter oder Margarine benutzen....
