Das traditionsreiche Natur & SPA Resort „Der Alpbacherhof“ ist Ausgangspunkt für Aktivurlaube jeglicher Couleur und sorgt mit hervorragender Küche zudem für kulinarische Freuden bei Wintersportlern und Wanderern. Wir haben mit Küchenchef Tobias Obersteiner über das gastronomische Angebot des Vier-Sterne Superior-Hotels gesprochen....
Am 10. und 11. April 2016 geht es auf Ischgls Pisten kulinarisch-rasant zu: Beim 19. Sternecup der Köche duelliert sich die internationale Koch-Elite zuerst beim Riesenslalom und beweist anschließend beim Live-Cooking auf der Idalp-Bühne ihre Klasse. Außerdem steht am Samstag ein Talentwettbewerb für Nachwuchsköche auf dem Programm....
OTTO GOURMET und Relais & Châteaux Rosengarten by Simon Taxacher treffen im März 2016 aufeinander und arrangieren gemeinsam ein Wochenende voller Genuss und gutem Fleisch....
Gerade in der Küche gibt es in Deutschland, Österreich und der Schweiz viele unterschiedliche Begrifflichkeiten. Passend zur Ski-Saison präsentieren wir Ihnen deshalb ein kleines Küchenwörterbuch für die Alpenländer Österreich und Schweiz. Teil 1: Österreichisch – Deutsch....
Speckknödel sind eine echte Spezialität im Alpenraum – auch in Obertauern. Von dort, genauer gesagt direkt aus der Küche der beliebten Edelweissalm, haben wir das Originalrezept für die Speckknödel. Sie werden dort in einer Brühe serviert und dienen zur Stärkung beim Skifahren als auch zur Vorbereitung auf die Aprés Ski-Party in der Edelwessalm....
Österreichischer Wein ist schwer im Kommen. Kein Wunder, gehen die Winzerinnen der Alpenrepublik seit nun mehr 11 Jahren einen ganz eigenen Weg, um die Vorzüge österreichischer Weine zu präsentieren. Der Jungwinzerinnenkalender 2014....
Am 18. Februar 2013 findet der internationale Wettbewerb „Koch des Jahres“ erstmals in Österreich statt. Anhand einer „Blindverkostung“ bestimmen weltbekannte Sterneköche in Salzburg zwei Finalisten. Den Gewinnern des Finales auf der Anuga 2013 in Köln winken neben 26.000 Euro Preisgeld Ruhm und Anerkennung: „Koch des Jahres 2011“ Sebastian Frank erhielt nur einen Monat nach seinem...
Der internationale Wettbewerb „Koch des Jahres“ wird am 1. Oktober 2012 erstmals in Österreich ausgetragen. Namhafte Spitzenköche aus Österreich und der Schweiz ermitteln dabei in Salzburg den Gewinner in einer „Blindverkostung“....
