Pizzateig wie in Italien – da kommt jeder Hobbykoch ins Schwärmen. Vor allen Dingen diejenigen, die bereits in den Genuss einer Pizza in Neapel kamen. Natürlich kommt es bei der Zubereitung des Teiges auf die richtigen Zutaten und vor allem auf das richtige Mehl an. Wir verraten das neapolitanische Rezept für Pizzateig....
Ein Sandwich mit Speiseresten und Fleischsoßen? Das scheitert hierzulande nur an unseren Gewohnheiten. In Neapel wird seit dem Krieg alles in ein Bort gepackt, was nicht bei drei auf den Bäumen ist! Graciela Cucchiara, Köchin der Münchner Kochgarage hat vor Ort alles über das neapolitanische Sandwich in Erfahrung gebracht....
