Wie mariniere ich Fleisch zum Grillen richtig? Häufig wird eine Marinade einfach angerührt und das Fleisch oder sonstige Grillgut mariniert und einfach auf den Grill gelegt. Ganz so einfach ist es aber nicht, wenn man lecker marinierte Speisen haben will. Wir erklären, worauf es beim Marinieren ankommt und welche Marinaden es gibt....
Eine saure Marinade hat den Vorteil, dass das Fleisch beim Grillen besonders zart wird. Das saure Milieu sorgt dafür, dass im Fleisch enthaltenes Eiweiß gerinnt. Dadurch wird das Fleisch mürbe. Ein Rezept für eine saure Marinade die gut zu Schweinefleisch und Lamm passt folgt hier:...
Eine Kräutermarinade bringt ohne großen Aufwand frischen Geschmack an Grillgut wie Fleisch oder Gemüse. Das folgende Rezept für Kräutermarinade passt zu Fisch, Geflügel und allen anderen Fleischsorten....
Trockenmarinade für Fleisch wird aus gehackten oder getrockneten Kräutern und anderen Gewürzen hergestellt. Unser Trockenmarinade Rezept passt vor allem zu Rind....
Eine süße Marinade passt gut zu Geflügel und wird häufig in der asiatischen Küche eingesetzt. Aber auch fürs Grillen eignet sich eine süße Marinade. Das Rezept:...
Paprika Marinade ist der Klassiker, wenn es um Grillfleisch in Deutschland geht. Das Rezept für eine Paprika Marinade ist denkbar einfach....
Eine fruchtige Marinade mit Ananas, Ingwer und Frühlingszwiebeln passt gut zu Hühnchen-Fleisch. Aber auch deftigere Fleischsorten kann man gut darin einlegen. Zum Rezept:...
