Im Zuge unserer kulinarischen Weltreise stellen wir Ihnen ländertypische Rezepte vor. Die Tajine ist ein spezieller Schmortopf aus Ton, wie er in Nordafrika verwendet wird. Mit würzigen Saucen kombiniert, können alle Arten von Fleisch und Gemüse stundenlang in der Tajine geschmort werden. Das Ergebnis ist mit den orientalischen Gewürzen und der langen Garzeit besonders aromatisch....
Der Ball rollt und die Welt hält für einen Monat lang den Atem an: In wenigen Wochen startet die Fußball-Weltmeisterschaft. Wir aber wollen über das Fußballfeld hinaus und in andere Töpfe hineinschauen: Typische Gerichte und Rezepte, Wissenswertes über Lebensgefühl und Esskultur international. Heute: Down Under. Kängurus und Barbies in Australien....
Im Zuge unserer kulinarischen Weltreise stellen wir Ihnen ländertypische Rezepte vor. Heute wird es fruchtig-süß: Wer die Pavlovas letztendlich erfunden hat, darüber streiten sich Australien und Neuseeland noch heute. Das besondere an der Pavlova ist, dass die Masse außen knusprig ist, innen aber einen weichen Kern behält. Mit Sahne gefüllt ist die Torte eine wahre...
Im Zuge unserer kulinarischen Weltreise stellen wir Ihnen ländertypische Rezepte vor. Den Gerüchten entgegen gibt es in der traditionellen Küche Chinas durchaus Speisen, die authentisch sind und dem europäischen Gaumen schmecken. Die Pekingente ist typisch chinesisch: Viel Wert wird auf die kross gebratene Haut gelegt. Die Zubereitung der Pekingente folgt stets der gleichen Prozedur und...
Im Zuge unserer kulinarischen Weltreise stellen wir Ihnen ländertypische Rezepte vor. Die thailändische Küche besticht durch viele asiatischen Komponenten, zu der sich eine gute Portion Schärfe gesellt. So auch im Rezept Rotes Thai-Curry mit Seelachsfilet....
Im Zuge unserer kulinarischen Weltreise stellen wir Ihnen ländertypische Rezepte vor. Die Misosuppe ist alltäglich in Japan. Von Frühstück bis Abendessen, zu jeder Tageszeit kommt sie auf den Tisch. Hauptbestandteile sind rotes oder weißes Miso und Dashi, was japanisch für Brühe oder Fond ist und traditionell aus getrockneten Thunfischflocken gewonnen wird. Unser Rezept ist die...
